GrapeFinder (wine & grapes)

Viinamarjasordi kindlakstegemiseks on vaja väljaõpetatud meeli, teadmisi erinevate viinamarjasortide omaduste ja veinivalmistamise erinevate meetodite kohta. Pinnase, ekspositsiooni, mikrokliima, viljelemise, viinamarjaaju vanuse ja veinivalmistamise tõttu võib sama viinamarjasordi põhjustada erinevat tüüpi veine. Kuid enamikul viinamarjasortidel on teatud tüüpilised värvid ja põhilised maitsmisomadused. Viinamarjakasvatajate andmebaasis on vaadeldud vananemisvõimalusega veinide tüüpilisi maitseid, kuid tuleb meeles pidada, et mida vanemad veinid seda raskemini eristada.

Viinamarjade segudest koosnevad veinid võivad näidata domineeriva sorti iseloomu, isegi kui see on madala osakaaluga. Sellest hoolimata võib segu tekitada selge maitseomaduse, mis keelab üksikute komponentide äratundmise.

Oleme registreerinud ainult veinid, mis on valmistatud ühest viinamarjasordist ja on määranud aroomid vastavalt oma maitsega, samuti kirjandusest. Sordile iseloomulikud maitsed kaaluvad kõrgemalt kui teised aroomid, mis võivad selle sortiga esineda. Paljude autohtooniliste sortide üleilmastumine on laiendanud aroomi spektrit: Mehhiko nebbiolil põhinev vein on sügav ja tihe värv ning on Piemontist pärit originaali kaugel, mis näitab kergemat värvi. Seega leiab viinamarja leidja vaid viinapuude veinide kohta, mis peegeldavad kõige tõenäolisemalt viinamarjasordi põhiomadusi.
Milliseid viinamarjasorte peetakse?
TASUTA versioon sisaldab 3 punast ja 3 valget viinamarjasordi.

BASIC versioon sisaldab hästi tuntud tõelisi veine 30 punasest ja 22 valget viinamarjasordist.

ADVANCED versioon sisaldab omadusi 65 punast ja 77 valget sorti.

Viinamarjasorte, mida kasutatakse peaaegu ainult segudes, ei ole arvestatud. Selle asemel võeti vastu sellised piirkonnad nagu Horvaatia, Bulgaaria, Gruusia, Küpros ja Kreeka. Mõned magusad veinid näivad mõnda aroomat kontsentreeritumalt ja kajastavad sageli sama viinamarja valmistatud kuivainest täiesti erinevat spektrit. Seetõttu ei sisalda (veel) magusaid veine. Sherry ja Madeira viinamarjasordid on eeldatud, kui vastavad veinid on kuivanud ja kääritatud ilma flor pärmita. Rosé, punaveini viinamarjadest valmistatud valge vein, samuti "apelsini vein" (valge veini puhul, mis on fermenteeritud punasega, s.o koos meskfraktsiooniga) ei sisaldu veel (veel). Vaikivate veinidega muudab aromaatset pilti, kusjuures veinivalmistusmeetod (paagi või pudeli kääritamine, st süsinikdioksiid ja / või pärm) mõjutab nina ja maitset. Kuid mõned põhiomadused valgustavad, nii et viinamarja leidja võib tuua teid õigele teele.