FermentApp

FermentApp é a aplicación definitiva para aprender técnicas de fermentación e decapado desde cero e ao teu ritmo:

- 10 leccións con toda a teoría sobre os fundamentos da lactofermentación vexetal, ben ilustradas. Tamén podes escoitar as leccións mentres fas outras cousas xa que tamén están dispoñibles en formato de audio. Máis de dúas horas de contido divertido e rigoroso.

- 16 receitas guiadas, paso a paso, con alertas e notificacións que te guiarán durante todo o proceso. As receitas están por orde de dificultade, así que comezaremos con receitas sinxelas e acabaremos elaborando o noso propio kimchi, a nosa receita de graduación. Todas as receitas son veganas ou teñen unha opción vegana. E con máis receitas en breve!

Todo o contido está dispoñible en inglés e español.

Índice da lección:
1. Introdución ao curso
2. Por que fermentar?
3. Técnica de fermentación
4. Técnica de decapado
5. Hixiene e limpeza
6. Mellores prácticas
7. Resolución de problemas
8. Ferramentas recomendadas
9. Decálogo da fermentación
10. Bibliografía e referencias bibliográficas

Índice de receitas (publicaranse máis receitas nos próximos meses):
1. Encurtidos rápidos
2. Chucrut
3. Encurtidos de aguacate
4. Masa madre
5. Limóns en conserva
6. Chucrut vermello
7. Encurtidos vietnamitas
8. Sima
9. Bicho do xenxibre
10. Giardiniera (estilo Chicago)
11. Salsa fermentada
12. Tepache
13. Chucrut Masala
14. Kvass
15. Ale de xenxibre
16. Kimchi

PLANS DE FUTURO
Este curso, como os nosos fermentos, está vivo! Aquí está a folla de ruta aberta para a aplicación. Se tes algunha suxestión, queremos saber de ti:
- Actualizacións continuas da lección e contido adicional.
- Novas receitas de tempada e extras incluídas no curso.
- Servizo de boletín informativo para usuarios de FermentApp.
- Packs de expansión opcionais con novos cursos que abranguen temas específicos: koji, vinagres, leite, queixos veganos, fermentos e encurtidos rexionais, bebidas...
- Colaboracións con chefs e expertos para cubrir novos temas.
- Perfil de usuario e ferramentas da comunidade.
- Personalización de receitas para crear as súas propias variantes.
- Libros de receitas persoais: crea e publica as túas propias receitas.