GrapeFinder (wine & grapes)

כדי לקבוע מגוון ענבים דורש חושים מאומנים, ידע על המאפיינים של זני ענבים שונים ושיטות שונות של יין. על פי קרקע, חשיפה, מיקרו אקלים, טיפוח, גיל הגפן ויניפיקציה משתנה סוג של יינות עשוי לנבוע מאותו ענבים שונים. עם זאת, רוב הזנים ענבים להראות כמה צבעים אופייניים מאפיינים בסיסיים חוש הריח. טעמים אופייניים של יינות עם פוטנציאל ההזדקנות נחשבו במסד הנתונים של מאתר ענבים, אבל יש לזכור כי המבוגרים יינות יותר קשה הם יכולים להיות מובחנים.

יינות המורכבים מתערובות ענבים עשויים להראות את אופיו של מגוון דומיננטי, גם אם הוא נמצא באחוז נמוך. עם זאת, תערובת יכולה ליצור דפוס טעם מובהק אשר משבית את ההכרה של רכיבים בודדים.

הקלטנו רק יינות ממגוון ענבים אחד והקצנו את הניחוחות על פי טעמי הטעימות שלהם, כמו גם מהספרות. טעמים נחשבים אופייניים למגוון משוקללים יותר מאשר ניחוחות אחרים אשר עשויים להופיע גם עם מגוון זה. גלובליזציה של זנים אוטוכתוניים רבים הרחיב את הספקטרום של ארומה: יין מבוסס nebbiolo ממקסיקו יש צבע עמוק ודחוס והוא רחוק מהמקור שלו Piedmont אשר מראה צבע בהיר יותר. לפיכך, ענבים? מוצא רק טעימות הערות יינות אשר משקפים ככל הנראה את האופי הבסיסי של מגוון ענבים.
אילו ענבים ענבים נחשבים?
הגרסה החינמית כוללת 3 זני ענבים אדומים ו -3 לבנים.

הגרסה הבסיסית כוללת יינות מקוריים ידועים מ -30 זני ענבים אדומים ו -22 לבנים.

הגרסה מתקדם מכיל את המאפיינים של 65 זנים אדומים 77 לבן.

זני ענבים כמעט בשימוש בלעדי תערובות לא נחשב. במקום זאת, זנים מאזורי כמו קרואטיה, בולגריה, גאורגיה, קפריסין ויוון אומצו. עם יינות מתוקים, כמה ארומה תופיע מרוכז יותר ולעתים קרובות משקפים ספקטרום שונה לחלוטין ביחס יין יבש עשוי מאותו ענב. לכן יינות מתוקים אינם (עדיין) כלולים. זני ענבים עבור שרי מדיירה הונחו אם יינות המקביל נעשו יבשים ותוסס ללא שמרים. רוזה, יין לבן הענבים יין אדום, כמו גם "יין כתום" (יין לבן מותסס כמו אדום, כלומר עם תסיסה מחית) הם לא (עדיין) כלל. עם יינות נוצצים התמונה ארומטי משנה, לפיו שיטת vinification (טנק או תסיסה בקבוק, כלומר פחמן דו חמצני ו / או שמרים) משפיע על האף והטעם. עם זאת, כמה הבהקים אופי בסיסי, כך הענבים? מוצא עשוי להביא אותך למסלול הנכון.