FermentApp

FermentApp er fullkomið app til að læra gerjunar- og súrsunartækni frá grunni og á þínum eigin hraða:

- 10 kennslustundir með öllum kenningum um grunnatriði grænmetismjólkurgerjunar, fallega myndskreytt. Þú getur líka hlustað á kennslustundirnar á meðan þú gerir annað þar sem þeir eru líka fáanlegir á hljóðformi. Meira en tvær klukkustundir af skemmtilegu og ströngu efni.

- 16 uppskriftir með leiðsögn, skref fyrir skref, með áminningum og tilkynningum sem leiðbeina þér í gegnum allt ferlið. Uppskriftir eru í erfiðleikaröð, svo við byrjum á auðveldum uppskriftum og endum á því að búa til okkar eigin kimchi, útskriftaruppskriftina okkar. Allar uppskriftirnar eru vegan eða með vegan valkost. Og með fleiri uppskriftum á næstunni!

Allt efni er fáanlegt á ensku og spænsku.

Kennsluvísitala:
1. Kynning á námskeiði
2. Hvers vegna gerjun?
3. Gerjunartækni
4. Súrsunartækni
5. Hreinlæti og hreinlæti
6. Bestu starfsvenjur
7. Vandamálalausn
8. Verkfæri sem mælt er með
9. Gerjunarmerki
10. Heimildaskrá og heimildir

Uppskriftaskrá (fleiri uppskriftir verða birtar á næstu mánuðum):
1. Fljótleg súrum gúrkum
2. Súrkál
3. Avókadó súrum gúrkum
4. Súrdeig
5. Niðursoðnar sítrónur
6. Rautt súrkál
7. Víetnamskar súrum gúrkum
8. Sima
9. Engifergalla
10. Giardiniera (Chicago stíll)
11. Gerjað salsa
12. Tepache
13. Masala súrkál
14. Kvass
15. Engiferöl
16. Kimchi

FRAMTÍÐAR PLÖN
Þetta námskeið, eins og gerjun okkar, er lifandi! Hér er opinn vegvísir fyrir appið. Ef þú hefur einhverjar uppástungur viljum við heyra frá þér:
- Stöðugar kennsluuppfærslur og viðbótarefni.
- Nýjar árstíðabundnar og aukauppskriftir fylgja námskeiðinu.
- Fréttabréfaþjónusta fyrir FermentApp notendur.
- Valfrjálsir stækkunarpakkar með nýjum námskeiðum sem fjalla um ákveðin efni: koji, edik, mjólk, vegan osta, svæðisbundna gerjun og súrum gúrkum, drykkjum...
- Samstarf við matreiðslumenn og sérfræðinga til að fjalla um ný efnislög.
- Notendasnið og samfélagsverkfæri.
- Sérsniðin uppskrift til að búa til þín eigin afbrigði.
- Persónulegar matreiðslubækur: búðu til og birtu þínar eigin uppskriftir.