GrapeFinder (wine & grapes)

For å bestemme en druesort krever trente sanser, kunnskap om egenskapene til de forskjellige druesorter og de forskjellige metoder for vinfremstilling. Ifølge jord, utsettelse, mikroklima, dyrking, alder av vintreet og vinifisering varierende type viner kan skyldes samme druesort. Imidlertid viser de fleste druevarianter noen typiske farger og grunnleggende olfaktoriske egenskaper. Typiske smaker av vin med aldringspotensial er blitt vurdert i databasen med drueffektiv, men det må huskes at jo eldre vinene er vanskeligere de kan skelnes fra.

Viner som består av drueblandinger kan vise karakteren til et dominerende utvalg, selv om sistnevnte er til stede i en lav prosentandel. Likevel kan en blanding generere et tydelig smaksmønster som deaktiverer anerkjennelsen av de enkelte komponenter.

Vi har kun registrert viner laget av en enkelt druesort og har tildelt aromaene i henhold til egne smakprosesser samt fra litteraturen. Smaker som anses som typiske for en rekke vektes høyere enn andre aromaer, som også kan vises med denne variasjonen. Globaliseringen av mange autochthoniske varianter har utvidet aromspekteret: En nebbiolobasert vin fra Mexico har en dyp og tett farge og er langt borte fra sin opprinnelige i Piemonte som viser en lysere farge. Dermed vurderer drue-finneren bare å smake på notater fra viner som mest sannsynlig reflekterer den grunnleggende karakteren til en druesort.
Hvilke druesorter er vurdert?
Den gratis versjonen inneholder 3 røde og 3 hvite druesorter.

BASIC-versjonen består av kjente ekte viner fra 30 røde og 22 hvite druesorter.

Den AVANSERTE versjonen inneholder egenskapene fra 65 røde og 77 hvite varianter.

Druesorter som nesten utelukkende brukes i blandinger, har ikke blitt vurdert. I stedet ble varianter fra regioner som Kroatia, Bulgaria, Georgia, Kypros og Hellas vedtatt. Med søte viner vil noen aroma virke mer konsentrert og reflektere ofte et helt annet spekter når det gjelder tørrvin laget av samme drue. Derfor er søte viner ikke (ennå) inkludert. Druesorter for Sherry og Madeira har blitt antatt dersom de tilsvarende viner ble gjort tørre og gjærte uten gær. Rosé, hvitvin laget av rødvin druer samt "appelsinvin" (hvitvin som er gjæret som rød, dvs. med mashfermentering) er ikke (ennå) inkludert. Med musserende viner forandrer det aromatiske bildet, hvorved vinifiseringsmetoden (tank- eller flaskefermentering, dvs. karbondioksid og / eller gjær) påvirker nese og smak. Men noen grunnleggende karakter lyser, slik at druefinner kan bringe deg til riktig spor.