FermentApp

FermentApp é o melhor aplicativo para aprender técnicas de fermentação e decapagem do zero e no seu próprio ritmo:

- 10 aulas com toda a teoria sobre os fundamentos da lactofermentação de vegetais, lindamente ilustradas. Você também pode ouvir as lições enquanto faz outras coisas, pois elas também estão disponíveis em formato de áudio. Mais de duas horas de conteúdo divertido e rigoroso.

- 16 receitas guiadas, passo a passo, com alertas e notificações que te guiarão durante todo o processo. As receitas estão por ordem de dificuldade, então vamos começar com receitas fáceis e acabaremos fazendo nosso próprio kimchi, nossa receita de formatura. Todas as receitas são veganas ou tem opção vegana. E com mais receitas em breve!

Todo o conteúdo está disponível em inglês e espanhol.

Índice da lição:
1. Introdução ao curso
2. Por que fermentar?
3. Técnica de fermentação
4. Técnica de decapagem
5. Higiene e limpeza
6. Melhores práticas
7. Resolução de problemas
8. Ferramentas recomendadas
9. Decálogo de fermentação
10. Bibliografia e referências

Índice de receitas (mais receitas serão publicadas nos próximos meses):
1. Picles rápidos
2. Chucrute
3. Picles de abacate
4. Sourdough
5. Limões em conserva
6. Chucrute vermelho
7. Picles vietnamitas
8. Sima
9. Bug do gengibre
10. Giardiniera (estilo Chicago)
11. Salsa fermentada
12. Tepache
13. Chucrute Masala
14. Kvass
15. Cerveja de gengibre
16. Kimchi

PLANOS FUTUROS
Este curso, como nossos fermentos, está vivo! Aqui está o roteiro aberto para o aplicativo. Se você tem alguma sugestão, queremos ouvir de você:
- Atualizações contínuas de lições e conteúdo adicional.
- Novas receitas sazonais e extras incluídas no curso.
- Serviço de newsletter para usuários do FermentApp.
- Pacotes de expansão opcionais com novos cursos abordando temas específicos: koji, vinagres, leite, queijos vegan, fermentos e picles regionais, bebidas...
- Colaborações com chefs e especialistas para cobrir novas faixas de conteúdo.
- Perfil do usuário e ferramentas da comunidade.
- Personalização da receita para criar suas próprias variantes.
- Livros de receitas pessoais: crie e publique suas próprias receitas.