FermentApp

FermentApp je najboljša aplikacija za učenje tehnik fermentacije in kisanja iz nič in v svojem tempu:

- 10 lekcij z vso teorijo o osnovah vegetarijanske laktofermentacije, lepo ilustriranih. Lekcije lahko tudi poslušate, medtem ko delate druge stvari, saj so na voljo tudi v zvočni obliki. Več kot dve uri zabavne in stroge vsebine.

- 16 vodenih receptov, korak za korakom, z opozorili in obvestili, ki vas bodo vodili skozi celoten postopek. Recepti so razvrščeni po težavnosti, zato bomo začeli z enostavnimi recepti in na koncu naredili svoj kimči, naš maturantski recept. Vsi recepti so veganski ali imajo vegansko možnost. Kmalu pa še več receptov!

Vse vsebine so na voljo v angleškem in španskem jeziku.

Indeks lekcije:
1. Uvod v tečaj
2. Zakaj fermentirati?
3. Tehnika fermentacije
4. Tehnika kisanja
5. Higiena in čistoča
6. Najboljše prakse
7. Reševanje problemov
8. Priporočena orodja
9. Fermentacijski dekalog
10. Bibliografija in reference

Kazalo receptov (več receptov bo objavljenih v naslednjih mesecih):
1. Hitro kisle kumarice
2. Kislo zelje
3. Avokadove kumarice
4. Kislo testo
5. Konzervirane limone
6. Rdeče kislo zelje
7. Vietnamske kumarice
8. Sima
9. Ingverjeva žuželka
10. Giardiniera (čikaški stil)
11. Fermentirana salsa
12. Tepače
13. Masala kislo zelje
14. Kvass
15. Ingverjevo pivo
16. Kimchi

NAČRTI ZA PRIHODNOST
Ta tečaj, tako kot naši fermenti, živi! Tukaj je odprt načrt za aplikacijo. Če imate kakšen predlog, vas želimo slišati:
- Nenehne posodobitve lekcij in dodatne vsebine.
- Novi sezonski in dodatni recepti vključeni v tečaj.
- Storitev glasila za uporabnike FermentApp.
- Izbirni razširitveni paketi z novimi tečaji, ki pokrivajo posebne teme: koji, kisi, mleko, veganski siri, regionalni fermenti in kisle kumarice, pijače ...
- Sodelovanje s kuharji in strokovnjaki za pokrivanje novih vsebin.
- Uporabniški profil in orodja skupnosti.
- Prilagajanje receptov za ustvarjanje lastnih različic.
- Osebne kuharske knjige: ustvarite in objavite lastne recepte.