Becoming A Restaurateur

· Simon and Schuster · Səsləndirən: Joy Osmanski
Audio kitab
2 s 59 dəq
Qısaldılmamış
Uyğundur
Reytinqlər və rəylər doğrulanmır  Ətraflı Məlumat
10 dəq nümunəsi istəyirsiniz? İstənilən vaxt, hətta oflayn olduqda dinləyin. 
Əlavə et

Bu audiokitab haqqında

Award-winning journalist and food writer Patric Kuh explores the restaurant industry—based on the experiences of Lien Ta and Jonathan Whitener’s Here’s Looking at You restaurant in Los Angeles—and reveals essential details for anyone considering a path to this risky profession.

Everyone knows that opening a restaurant is a risky business, a venture with an astounding rate of failure. Patrick Kuh’s Becoming a Restaurateur takes readers behind the scenes of one of America’s trendiest new restaurants, revealing how Lien Ta and chef Jonathan Whitener of LA’s Here’s Looking at You managed to beat the odds. With valuable information about what daily life for a professional is like, this is an entertaining, practical guide to what makes a master restaurateur, from writing the business plan to opening night and beyond.

Müəllif haqqında

Patric Kuh, who started his career cooking in restaurants, is the author of The Last Days of Haute Cuisine, a history of the American restaurant business which won the James Beard Foundation’s award for writing on food. He was Los Angeles Magazine’s restaurant critic from 2000-2017, and the recipient of both the James Beard Award for best restaurant critic in America and the Craig Claiborne Distinguished Restaurant Review Award in 2011. Kuh has been published in Gourmet, Bon Appetit, Food & Wine, and Saveur.

Bu audio kitabı qiymətləndirin

Fikirlərinizi bizə deyin

Dinləmə məlumatları

Smartfonlar və planşetlər
AndroidiPad/iPhone üçün Google Play Kitablar tətbiqini quraşdırın. Bu hesabınızla avtomatik sinxronlaşır və harada olmağınızdan asılı olmayaraq onlayn və oflayn rejimdə oxumanıza imkan yaradır.
Noutbuklar və kompüterlər
Kompüterinizin veb brauzerini istifadə etməklə Google Play'də alınmış kitabları oxuya bilərsiniz.

Oxşar audio kitablar

Səsləndirən: Joy Osmanski