Becoming A Restaurateur

· Simon and Schuster · Joy Osmanski хүүрнэсэн
Аудио ном
2 цаг 59 минут
Бүрэн эхээр
Боломжит
Үнэлгээ болон шүүмжийг баталгаажуулаагүй  Нэмэлт мэдээлэл авах
10 минут-н жишээ хүсэж байна уу? Офлайн байсан ч хүссэн үедээ сонсоорой. 
Нэмэх

Энэ аудио номын тухай

Award-winning journalist and food writer Patric Kuh explores the restaurant industry—based on the experiences of Lien Ta and Jonathan Whitener’s Here’s Looking at You restaurant in Los Angeles—and reveals essential details for anyone considering a path to this risky profession.

Everyone knows that opening a restaurant is a risky business, a venture with an astounding rate of failure. Patrick Kuh’s Becoming a Restaurateur takes readers behind the scenes of one of America’s trendiest new restaurants, revealing how Lien Ta and chef Jonathan Whitener of LA’s Here’s Looking at You managed to beat the odds. With valuable information about what daily life for a professional is like, this is an entertaining, practical guide to what makes a master restaurateur, from writing the business plan to opening night and beyond.

Зохиогчийн тухай

Patric Kuh, who started his career cooking in restaurants, is the author of The Last Days of Haute Cuisine, a history of the American restaurant business which won the James Beard Foundation’s award for writing on food. He was Los Angeles Magazine’s restaurant critic from 2000-2017, and the recipient of both the James Beard Award for best restaurant critic in America and the Craig Claiborne Distinguished Restaurant Review Award in 2011. Kuh has been published in Gourmet, Bon Appetit, Food & Wine, and Saveur.

Энэ аудио номыг үнэлнэ үү

Санал бодлоо хэлнэ үү.

Мэдээллийг сонсож байна

Ухаалаг утас болон таблет
Андройд болон iPad/iPhoneGoogle Ном Унших аппыг суулгана уу. Үүнийг таны бүртгэлд автоматаар синк хийх бөгөөд та хүссэн газраасаа онлайн эсвэл офлайнаар унших боломжтой.
Зөөврийн болон ердийн компьютер
Та Google Play дээр худалдан авсан номоо өөрийн компьютерийн веб хөтчийг ашиглан уншиж болно.

Төстэй аудио ном

Joy Osmanski хүүрнэсэн