La Magie de la digestion: Le secret des combinaisons alimentaires pour retrouver l'équilibre
About this audiobook
Vous piquez du nez systématiquement après tous vos déjeuners ?
Vous ne parvenez pas à perdre du poids malgré les régimes que vous vous imposez ?
Et si ces problèmes provenaient d’une mauvaise connaissance de notre système digestif ?
Le docteur Kahina Oussedik, biochimiste alimentaire, s’intéresse de près à toutes les réactions chimiques complexes qui animent notre usine intérieure. Avec l’expertise médicale du docteur Karim Ferhi, chirurgien urologue, elle révèle le secret des combinaisons alimentaires pour optimiser notre digestion et améliorer l’absorption des nutriments. Ainsi, apaisés des maux digestifs qui nous gâchent la vie, nous pouvons renouer avec une alimentation naturelle et gourmande qui limite le stockage et permet de retrouver la ligne.
Apprendre à mieux manger tout en se faisant plaisir, voilà le pari, réussi, de cet ouvrage !
Table des matières :
Introduction : Pourquoi ce livre ?
Chapitre 1 : Comment fonctionne notre système digestif
Les grandes étapes de la digestion
La digestion tout au long de la vie
Chapitre 2 : Comment rependre le contrôle de sa digestion
Les combinaisons alimentaires : une très vieille histoire
Trouver son équilibre digestif
Chapitre 3 : Les combinaisons alimentaires, mode d’emploi
Changer ses petites habitudes
La famille des amidons
La famille des acides
La famille des protéines
La famille des aliments neutres
Chapitre 4 : Alimentation : du bon sens avant tout
Repas : adopter le bon rythme
Aliments : la qualité avant la quantité
Le lait
La viande
Les céréales
Les légumes et les fruits
Le sucre
Chapitre 5 : Des menus types pour des associations alimentaires réussies
Trois jours pour vous sevrer du sucre
Menu type d’une journée bien combinée
Les recettes bien combinées d’Adeline Grattard, cheffe française étoilée
About the author
Kahina Oussedik, docteur en biochimie, établit des ponts entre la nutrition et la biochimie alimentaire au sein de son cabinet. Après avoir étudié à l’université Pierre et Marie Curie (Paris VI) et avoir rédigé une thèse sur la lutte contre le cancer via une nouvelle approche anti-tumorale toujours d’actualité, Kahina Oussedik a eu à cœur de mettre ses connaissances et son savoir scientifique au service de l’optimisation de la digestion de ses patients et de faire de l’alimentation un atout au service de leur santé.
Karim Ferhi est chirurgien urologue. Il a exercé dans des centres prestigieux tels les services d’Urologie du CHU de la Pitié Salpêtrière (Paris 13e) ou de la fondation Saint Joseph (Paris 14e), avant d’ouvrir son propre cabinet.
Danseuse de formation, Cécile Musitelli se tourne, après quelques années, vers le théâtre, au service d’un répertoire résolument contemporain. Elle joue notamment dans les spectacles de Pascal Rambert. Parallèlement, elle travaille pour des productions radiophoniques, des programmes institutionnels et comme voix off et voice over de nombreux documentaires.
