Food Watch: Sistemi di Sorveglianza Alimentare in Azione
About this audiobook
Food Watch: Sistemi di Sorveglianza Alimentare in Azione.
Il libro esamina i sistemi di sorveglianza alimentare. La tutela della salute pubblica, il benessere dei consumatori e gli interessi degli stakeholder, sono garantiti da un consolidato sistema di sorveglianza della sicurezza alimentare. L’obbligo di applicare il metodo HACCP ha migliorato notevolmente la sicurezza alimentare. Oggi, questo sistema assicura la disponibilità di cibi sicuri. Il lavoro intende spiegare in modo chiaro i concetti di sicurezza alimentare, utilizzati dagli operatori del settore agroalimentare, per garantire il diritto dei consumatori ad un’alimentazione sana e sostenibile. Questi strumenti aiutano a monitorare la sicurezza, prevenendo i problemi prima che si verifichino implementando vigilanza e responsabilità nel mantenere il cibo sicuro.
About the author
Il motto dell’autore è: “Coniugare qualità e sicurezza è fondamentale per un cibo sano e accessibile”.
Roberto De Giorgio è da sempre interessato ai temi dell’accreditamento delle produzioni alimentari e del commercio internazionale nella prospettiva di salvaguardare la salute dei consumatori e la sostenibilità delle produzioni. Gli interessi dell’autore si mostrano in quest’opera in cui esamina specifici aspetti del settore agroalimentare nell’era della globalizzazione e della sostenibilità. Sua precedente opera è il libro “Le certificazioni di qualità nell’industria alimentare”, scritto nel 2017 in collaborazione con il Prof. Andrea Pulvirenti, suo mentore, e pubblicato congiuntamente da Unindustria di Reggio Emilia e da Università di Modena e Reggio Emilia. Precedentemente, nel 2016 ha pubblicato l’articolo “Food Safety Modernization Act” edito da Angeli Editore.
L’autore ama trascorrere il tempo libero leggendo romanzi gialli quali, ad esempio, “Plum Island” di Nelson DeMille, o recitare a livello amatoriale in commedie in lingua inglese come in “A shadow in the Nile” rappresentata nel maggio 2019 al Teatro San Prospero di Reggio Emilia, o praticare semplici attività sportive quali jogging e ciclocross, o, ancora, postare sul proprio blog https://bio-fitness.com
Inoltre, in qualità di revisore scientifico per un noto gruppo editoriale di contenuti scientifici, tecnici e medici, contribuisce al processo di valutazione dei manoscritti, fornendo strumenti, informazioni e indicazioni su misura per migliorare il percorso di pubblicazione.
