Il mito delle origini: Breve storia degli spaghetti al pomodoro

Che cosa vi siete persi

Il cibo come cultura

La Nazione delle Piante

Non fate i bravi: La testimonianza che ci ha lasciato

Storia medievale

Il lupo e il filosofo

L'identità italiana in cucina

Scritti corsari

Mangiare da cristiani

La montagna dentro

Cucina politica: Il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

L'incredibile viaggio delle piante

I racconti della tavola

Dinosauri che ce l'hanno fatta

Il formaggio con le pere: La storia in un proverbio

Metti via quel cellulare

Amaro: Un gusto italiano

Liberasempre

Il sugo della storia