Il mito delle origini: Breve storia degli spaghetti al pomodoro

1994: L'anno che ha cambiato l'Italia. Dal caso Moby Prince agli omicidi di Mauro Rostagno e Ilaria Alpi. Una storia mai raccontata

Il cibo come cultura

L'Italia giacobina e carbonara - 1789-1831

Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo

Il patto: La trattativa tra Stato e mafia nel racconto inedito di un infiltrato

Storia medievale

I tre giorni di Pompei

Il formaggio con le pere: La storia in un proverbio

Il golpe inglese: Da Matteotti a Moro: le prove della guerra segreta per il controllo del petrolio e dell'Italia

Gusti del Medioevo: I prodotti, la cucina, la tavola

Storia di Roma

Cucina politica: Il linguaggio del cibo fra pratiche sociali e rappresentazioni ideologiche

Mangiare da cristiani

L'Italia della controriforma - 1492-1600

Produzione e consumo del cibo, accoglienza e ospitalità: vol. 1 Dal Medioevo al Seicento

Amaro: Un gusto italiano