35 Masakan Olahan Bumbu Dasar
Nusaadah
Feb. 2013 · Gramedia Pustaka Utama
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Menyiapkan bumbu dasar sangat membantu kegiatan di dapur. Selain menghemat tenaga juga mempersingkat waktu memasak. Bahkan Anda bisa menyiapkan masakan-masakan rumit dalam waktu singkat. Karena satu langkah menyiapkan bumbu telah terlampaui. Bumbu siap pakai memang banyak dijual di supermarket, tetapi tentunya akan lebih mantap bila Anda menyiapkan sendiri bumbu-bumbu tersebut.Setidaknya kualitas bahan, citarasa, dan kesegaran bumbu tetap terjaga. Karena tidak ada bahan pengawet di dalamnya. Membuat bumbu siap pakai tidak sulit kok, bahan-bahannya bahkan tersedia semua di pasar maupun tukang sayur. Ada 4 jenis bumbu yang perlu Anda stok. Dengan keempat macam bumbu ini, puluhan masakan bisa Anda siapkan dalam sekejap. Bumbu dasar merah bisa digunakan untuk membuat nasi goreng, sambal goreng, balado serta masakan-masakan berwarna merah dan bercitarasa pedas lainnya. Adalagi bumbu dasar kuning yang sangat berguna bila ingin memasak soto, terik, serundeng, kari maupun acar.Bumbu dasar oranye sangat cocok diolah menjadi aneka gulai, pepes, dan beragam masakan berwarna oranya lainnya. Satu lagi bumbu dasar putih yang akan mempermudah membuat hidangan opor, perkedel, gadon maupun aneka tumisan. Buku ini mengajarkan membuat keempat bumbu dasar tersebut. Dilengkapi pula 35 resep olahan bumbu-bumbu dasar. Dijamin acara masak tidak lagi membosankan. Dan yang lebih penting, kini Anda bisa membuat berbagai masakan hanya berbekal 4 bumbu dasar tersebut.
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