A Year at Otter Farm
אפר׳ 2016 · Bloomsbury Publishing
5.0star
ביקורת אחתreport
ספר דיגיטלי
384
דפים
reportהביקורות והדירוגים לא מאומתים מידע נוסף
מידע על הספר הדיגיטלי הזה
WINNER OF THE ANDRE SIMON FOOD BOOK OF THE YEAR AWARD 2014
'Otter Farm is all about flavour. It starts and ends with the question: What do I really want to eat?'
The taste of a perfectly ripe mulberry was Mark Diacono's inspiration for creating Otter Farm, a unique smallholding in Devon with every inch dedicated to extraordinary produce. Sprouting broccoli, asparagus, artichokes, borlotti beans and chard flourish in the vegetable patch; quince and Chilean guava grow in the edible forest; and pigs and chickens roam freely.
Here Mark shares his colourful, beautiful recipes, all brimming with flavour and with fresh vegetables, herbs and fruit – including a warm salad of Padron peppers, cherries and halloumi, a stew made from chicken, pork and borlotti beans, a curried squash and mussel soup, and cucumber ice cream, quince doughnuts and fennel toffee apples. He charts the seasonal challenges and excitements of rural living, and offers practical advice for cultivating the best of the familiar, unusual and forgotten varieties at home. With luminous photography that captures life in the kitchen and outdoors, this ground-breaking book reveals how even the most exotic and exciting tastes can have their roots in British soil.
'Otter Farm is all about flavour. It starts and ends with the question: What do I really want to eat?'
The taste of a perfectly ripe mulberry was Mark Diacono's inspiration for creating Otter Farm, a unique smallholding in Devon with every inch dedicated to extraordinary produce. Sprouting broccoli, asparagus, artichokes, borlotti beans and chard flourish in the vegetable patch; quince and Chilean guava grow in the edible forest; and pigs and chickens roam freely.
Here Mark shares his colourful, beautiful recipes, all brimming with flavour and with fresh vegetables, herbs and fruit – including a warm salad of Padron peppers, cherries and halloumi, a stew made from chicken, pork and borlotti beans, a curried squash and mussel soup, and cucumber ice cream, quince doughnuts and fennel toffee apples. He charts the seasonal challenges and excitements of rural living, and offers practical advice for cultivating the best of the familiar, unusual and forgotten varieties at home. With luminous photography that captures life in the kitchen and outdoors, this ground-breaking book reveals how even the most exotic and exciting tastes can have their roots in British soil.
דירוגים וביקורות
5.0
ביקורת אחת
על המחבר
Mark Diacono is an award-winning writer and photographer. Known for his commitment to sustainable, ethically produced food, Mark was head of the Garden Team at Hugh Fearnley-Whittingstall's River Cottage for many years before setting up Otter Farm, the Britain's first and only climate change farm.
@MarkDoc / @OtterFarmUK / otterfarm.co.uk
@MarkDoc / @OtterFarmUK / otterfarm.co.uk
רוצה לדרג את הספר הדיגיטלי הזה?
נשמח לשמוע מה דעתך.
איך קוראים את הספר
סמארטפונים וטאבלטים
כל מה שצריך לעשות הוא להתקין את האפליקציה של Google Play Books ל-Android או ל-iPad/iPhone. היא מסתנכרנת באופן אוטומטי עם החשבון שלך ומאפשרת לך לקרוא מכל מקום, גם ללא חיבור לאינטרנט.
מחשבים ניידים ושולחניים
ניתן להאזין לספרי אודיו שנרכשו ב-Google Play באמצעות דפדפן האינטרנט של המחשב.
eReaders ומכשירים אחרים
כדי לקרוא במכשירים עם תצוגת דיו אלקטרוני (e-ink) כמו הקוראים האלקטרוניים של Kobo, צריך להוריד קובץ ולהעביר אותו למכשיר. יש לפעול לפי ההוראות המפורטות במרכז העזרה כדי להעביר את הקבצים לקוראים אלקטרוניים נתמכים.
