Nelle cucine degli italiani รจ racchiuso un patrimonio antico, fatto di gesti e segreti tramandati, che racconta il rispetto delle stagioni, lโattaccamento al territorio, la capacitร di cogliere dalla natura sapori e aromi per arricchire il molto o il poco a disposizione. Tutte attivitร accompagnate dalla fantasia di reinventare, dalla cura e dallโamore per la tavola e i commensali. Per far rivivere questi antichi sapori, nasce una nuova collana Vallardi intitolata LA CUCINA DELLA TRADIZIONE, con centinaia di ricette provenienti da tutte le regioni del nostro Paese, facili da preparare e a base di ingredienti economici.โจ In questo volume 116 ricette di arrosti e stufati.