El libro definitivo de Arzak y el m├бs importante publicado hasta ahora: una traves├нa culinaria desde sus inicios en el restaurante familiar, de la mano del gran patriarca de la gastronom├нa espa├▒ola, considerado como uno de sus mayores influyentes, acompa├▒ado de las recetas m├бs emblem├бticas de sus ├║ltimos diez a├▒os de trayectoria y que mejor definen su cocina m├бs actual.