Bahaya Keamanan Pangan

· Penerbit NEM
5,0
5 komente
Libër elektronik
71
Faqe
Vlerësimet dhe komentet nuk janë të verifikuara  Mëso më shumë

Rreth këtij libri elektronik

Keamanan pangan merupakan salah satu tujuan utama perlindungan kesehatan masyarakat. Keamanan pangan diharapkan dapat mencegah, meminimalkan, atau menghilangkan risiko pada berbagai tahapan rantai pangan dan mampu memperoleh, menawarkan, dan mendistribusikan pangan berkualitas tinggi untuk berbagai konsumen. Keamanan pangan yang kurang baik dapat menimbulkan jutaan penyakit bawaan pangan di seluruh dunia setiap tahun.

Masalah keamanan pangan biasanya terjadi karena produk pangan terpapar dengan lingkungan yang kotor, sehingga pangan menjadi tercemar oleh bahan-bahan yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Bahan berbahaya meliputi cemaran kimia, fisik, dan mikrobiologi. Contoh bahan berbahaya tersebut antara lain mikroba patogen yang menyebabkan orang sakit atau keracunan, cemaran kimia yang dapat menimbulkan penyakit akut atau kronis, dan bahan asing yang secara fisik dapat mencelakakan konsumennya.

Buku ini akan memberikan informasi tentang bahaya keamanan pangan (mikrobiologi, kimia, fisik, dan alergen) untuk mengatasi masalah keamanan pangan. Buku ini menyajikan informasi faktual yang ringkas berdasarkan berbagai sumber literatur ilmiah dan regulasi di beberapa negara. Harapannya, buku ini dapat meningkatkan pemahaman terkait bahaya keamanan pangan.

Vlerësime dhe komente

5,0
5 komente

Rreth autorit

Dr. Jeallyza Muthia Azra, S.Gz., M.Si., lahir di Jakarta, 10 Mei 1995. Saat ini penulis tinggal di Depok, Jawa Barat. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari S-1 di Departemen Ilmu Gizi, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor (IPB) (lulus S1 2016). Penulis melanjutkan studi Magister Program Studi Ilmu Gizi melalui beasiswa Program Magister menuju Doktor untuk Sarjana Unggul (PMDSU) di IPB dengan konsentrasi Gizi Manusia (lulus S2 2019) dan meraih gelar Dr. di institusi yang sama (lulus 2022). Penulis cukup aktif mempresentasikan hasil penelitiannya di forum ilmiah nasional maupun internasional. Aktivitas penulis saat ini mengajar di Program Studi S1 Gizi, Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan, Universitas Esa Unggul. Jalin kerja sama dengan penulis via surel [email protected].id.

Vlerëso këtë libër elektronik

Na trego se çfarë mendon.

Informacione për leximin

Telefona inteligjentë dhe tabletë
Instalo aplikacionin "Librat e Google Play" për Android dhe iPad/iPhone. Ai sinkronizohet automatikisht me llogarinë tënde dhe të lejon të lexosh online dhe offline kudo që të ndodhesh.
Laptopë dhe kompjuterë
Mund të dëgjosh librat me audio të blerë në Google Play duke përdorur shfletuesin e uebit të kompjuterit.
Lexuesit elektronikë dhe pajisjet e tjera
Për të lexuar në pajisjet me bojë elektronike si p.sh. lexuesit e librave elektronikë Kobo, do të të duhet të shkarkosh një skedar dhe ta transferosh atë te pajisja jote. Ndiq udhëzimet e detajuara në Qendrën e ndihmës për të transferuar skedarët te lexuesit e mbështetur të librave elektronikë.