Camareira: Mercado profissional, ambiente de trabalho
sen, 2019 · Editora Senac São Paulo
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Com o crescimento do turismo no Brasil, o mercado de trabalho para o setor de governança se ampliou significativamente. Mais do que nunca, hotéis, pousadas, pensões, albergues e hospedagens precisam de camareiras qualificadas para oferecer um serviço que satisfaça seus hóspedes. Esse livro foca a formação profissional de camareiras: além das técnicas de trabalho usadas nas Unidades Habitacionais, apresenta um panorama da cadeia produtiva do turismo e da hospitalidade. Explica ainda como a camareira deve lidar com situações especiais no ambiente de trabalho e cumprir suas funções com base no regulamento interno de cada meio de hospedagem.
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GIOVANNA BONELLI OLIVEIRA é formada em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí (Univali). Sua experiência profissional inclui agências de turismo e companhia aérea, além do trabalho em hotéis. Em 1998, especializou-se em Administração de Recursos Humanos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e passou a prestar serviços para o Senac e o Sebrae em Santa Catarina, nos cursos de Camareira, Governanta, Recepcionista e Mensageiro. Durante cinco anos foi professora e coordenadora de cursos de graduação em Turismo, Hotelaria e Gastronomia. Exerceu também funções comerciais e operacionais em hotéis até chegar à gerência geral. Hoje presta serviços como consultora e instrutora em hotéis, empresas e entidades ligadas ao setor, como a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis (ABIH – SC) e o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (SHRBS) em Florianópolis (SC).
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