Chifon Cake yang Lembut
Dapur Kirana
ago 2013 · Gramedia Pustaka Utama
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"""Saat kita menyantap sepotong chiffon cake, bagai menyantap spons karena begitu lembutnya…. Dinamakan chiffon cake, karena teksturnya sangat halus dan lembut, bagai membelai lidah. Chiffon cake adalah cake yang tidak menggunakan mentega sebagai bahan pelembab, tapi justru minyak goreng, yang dibelakang hari dimodifikasi dengan santan, corn oil, dan sebagainya. Penggunaan santan membuat cake yang dalam pembuatannya menggunakan loyang khusus ini memiliki cita rasa yang gurih. Tampilannya juga unik, tebal menjulang tinggi. Tampilan chiffon cake memang selalu menggugah selera dan merupakan kudapan untuk berbagai kesempatan. Buku ini adalah jawaban bagi yang penasaran dengan chiffon cake dengan tekstur lembut memikat. Varian chiffon cake bisa dilihat di buku ini, antara lain dari kombinasi bahannya. Di antaranya, Chiffon Cake Pandan, Chiffon Cake Marmer, Chiffon Cake keju, Chiffon Cake Green Tea, dan Chiffon Cake Cokelat. """
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