Cuisine du Sud facile
Mrt. 2008 · Ducasse Edition
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Avec Cuisine du Sud facile, maîtrisez tous les classiques de la cuisine provençale. Des recettes familiales et conviviales qui mettent en avant les bons produits : de belles tomates, des herbes fraîches, de l'huile d'olive...
15 recettes et techniques faciles pour réussir ses recettes provençales, dont :
L'aïoli
La tapenade
L'anchoïade
Le caviar d'aubergine
La soupe au pistou
La ratatouille
La pissaladière
Les petits farcis
Les beignets de fleur de courgette, etc.
15 recettes et techniques faciles pour réussir ses recettes provençales, dont :
L'aïoli
La tapenade
L'anchoïade
Le caviar d'aubergine
La soupe au pistou
La ratatouille
La pissaladière
Les petits farcis
Les beignets de fleur de courgette, etc.
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AUTEUR
Benoit WITZ intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de la Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle. Il donne également des cours de cuisine, et est l'auteur de plusieurs ouvrages dans la collection Facile.
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