Deutschland vegetarisch
āļ.āļĒ. 2013 · Christian BrandstÃĪtter Verlag
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Die echte deutsche KÞche birgt einen wahren Schatz, der beinahe in Vergessenheit geraten wÃĪre: Bereits in alter Zeit wurde vom Alpenrand bis an die Nordsee Þberwiegend fleischlos aufgekocht, Þberall in Deutschland findet sich eine regionale GemÞsekÞche mit langer Tradition. Koch und Autor Stevan Paul hat sich auf die Suche nach den neuen, alten Klassikern gemacht und alltagstaugliche Rezepte fÞr alle Jahreszeiten wiederentdeckt. Eine HeimatkÞche, die ohne Fisch und Fleisch begeistert. Ob knackige Salate oder dampfende GemÞsesuppen, ob KnÃķdel oder Kartoffelstampf â frisches GartengemÞse, KrÃĪuter und sÞÃes Obst spielen die Hauptrolle in diesem Buch. Klassiker wie die Frankfurter GrÞne Sauce, Schupfnudeln oder Reibekuchen und regionale Lieblingsspeisen wie die "ErrÃķtende Jungfrau" oder der "GroÃe Hans" werden Schritt fÞr Schritt erklÃĪrt. Und zum Nachtisch gibt es Kindheitserinnerungen wie warmen Milchreis, Rote GrÞtze oder frisch gebackene Pfannkuchen mit Apfelkompott. Deutschland vegetarisch versammelt erstmals die besten Rezepte der traditionellen deutschen GemÞsekÞche â einer KÞche, die nicht nur schmeckt, sondern mit jedem Bissen glÞcklich macht.
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Stevan Paul ist freier Autor und gelernter Koch und lebt in Hamburg. Nach dem Erfolg seines Kochbuchs "Deutschland vegetarisch" (BrandstÃĪtter, 2013), landete er mit "Auf die Hand" einen Bestseller, der seit Erscheinen 2014 bereits in der 4. Auflage vorliegt. Stevan Paul ist GrÞnder eines der meistgelesenen Foodblogs im deutschsprachigen Raum: nutriculinary.com Katharina Seiser schreibt leidenschaftlich gern Þbers Essen. Sie ist Herausgeberin der Erfolgsreihe vegetarischer KochbÞcher, Autorin des Bestsellers "Immer schon vegan" und der Jahreszeiten-Kochschule.
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