Inovasi Abon Ikan Tuna: Integrasi Metode Kano dan QFD untuk Pengembangan Produk

Dr. Dhian Herdhiansyah, S.Pd., M.P. lahir di Pomalaa, Kolaka, Sulawesi Tenggara pada tanggal 26 Januari 1978. Beliau menempuh pendidikan tinggi di Program Studi Pendidikan Teknik Elektro, Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), dan lulus pada tahun 2002. Selanjutnya, beliau meraih gelar Magister di bidang Teknik Pertanian dari Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada (UGM) Yogyakarta pada tahun 2006, diikuti dengan gelar Doktor di bidang yang sama dari UGM pada tahun 2014. Saat ini, Dr. Dhian Herdhiansyah adalah dosen tetap Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo Kendari. Beliau mengampu beberapa mata kuliah di antaranya: Simulasi dan Pemodelan Sistem, Kecerdasan Buatan, Riset Operasional, Ekonomi Pangan dan Gizi, Manajemen Produksi dan Pemasaran, Perencanaan Industri Pangan, Manajemen Mutu, serta Kesehatan, Keselamatan Kerja (K3) dan Ergonomi. Selain berkiprah di dunia akademis, Dr. Dhian Herdhiansyah, S.Pd., M.P. juga aktif berorganisasi. Beliau menjabat sebagai Sekretaris Umum di Perhimpunan Teknik Pertanian Indonesia (PERTETA) Provinsi Sulawesi Tenggara dan Ketua Umum DPW IKA UNY Provinsi Sulawesi Tenggara, serta Pendiri YAPERMA Indonesia. Bagi yang ingin menjalin kerja sama atau diskusi lebih lanjut, dapat menghubungi beliau melalui surel di [email protected].

Sakinah Ambang Diandry Lesmana, S.TP. lahir di Marookot pada tanggal 16 Februari 2001. Saat ini ia menetap di Kota Kendari. Pendidikan dasar hingga menengah ditempuhnya di SD Negeri 2 Benteng (lulus 2012), SMP Negeri 1 Benteng (lulus 2015), dan SMA Negeri 1 Selayar (lulus 2018). Pada tahun yang sama, ia berhasil melanjutkan studi di Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Halu Oleo melalui jalur SNMPTN. Sakinah memiliki minat besar dalam bidang pangan, khususnya terkait inovasi produk pangan berbasis lokal. Melalui berbagai penelitian dan kegiatan akademik, ia terus berupaya mengembangkan ilmunya di bidang tersebut. Pembaca yang ingin menjalin kerja sama atau berdiskusi dengan penulis dapat menghubunginya melalui surel yang tersedia di [email protected].

Dr. Asriani, S.P., M.Sc. lahir di Ponre Waru, Kolaka, Sulawesi Tenggara pada tanggal 10 Agustus 1981. Beliau menempuh pendidikan tinggi di Program Studi Agribisnis, Jurusan Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian INSTIPER Yogyakarta dan lulus pada tahun 2011. Gelar Magister Ekonomi Pertanian diraihnya di Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta pada tahun 2013, dan pada tahun 2023 beliau berhasil menyelesaikan pendidikan Doktoral di bidang Ilmu Pertanian dari Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo. Sejak tahun 2015, Dr. Asriani, S.P., M.Sc. telah menjadi dosen tetap di Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Kendari. Beberapa mata kuliah yang beliau ampu meliputi: Ekonomi Pertanian, Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian, Pengantar Agroindustri, dan Pemasaran Hasil Pertanian. Selain berperan aktif dalam dunia akademik, beliau juga terlibat dalam berbagai penelitian dan pengabdian kepada masyarakat. Bagi yang ingin menjalin kerja sama, Dr. Asriani S.P., M.Sc. dapat dihubungi melalui surel di [email protected].

Dr. Muhammad Syukri Sadimantara, S.T., M.P. lahir di Kendari, Sulawesi Tenggara pada tanggal 12 Februari 1988. Lulus S1 pada Program Studi Teknik Industri Pertanian UMM pada tahun 2010. Selanjutnya, beliau meraih gelar Magister di bidang Teknologi Industri Pertanian dari Fakultas Teknologi Pertanian Brawijaya, Malang pada tahun 2012, diikuti dengan gelar Doktor di bidang yang sama dari Universitas Brawijaya pada tahun 2024. Saat ini, Dr. Muhammad Syukri Sadimantara, S.T., M.P. adalah dosen tetap Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Halu Oleo Kendari. Beliau mengampu beberapa mata kuliah di antaranya: Kecerdasan Buatan, Simulasi dan Pemodelan Sistem, Riset Operasional, Perencanaan Industri Pangan, Manajemen Mutu, Ergonomi dan Pengolahan Limbah Industri Pertanian. Bagi yang ingin menjalin kerja sama atau diskusi lebih lanjut, dapat menghubungi beliau melalui surel di [email protected].