Diabetes
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Zurzeit leben ca. 6,5 Mio. Menschen in Deutschland mit der Diagnose Diabetes und es werden jährlich mehr. Dieser Kompass informiert umfangreich Ãŧber Stoffwechselfunktionen, BehandlungsmÃļglichkeiten und Ernährung bei Diabetes. AuÃerdem werden Ernährungstipps fÃŧr eine gesunde und fettarme Ernährung speziell fÃŧr Diabetiker gegeben. Der Kern des Kompasses ist die groÃe Kohlenhydrat-Austauschtabelle. Neu: Tabellen mit kohlenhydratarmen Lebensmitteln.
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Dipl. oec. troph. Doris Fritzsche ist ernährungstherapeutische Beraterin, Sachbuchautorin und in der Weiterbildung tätig (fÃŧr Diabetikerberaterinnen/n, Diabetologinnen/n, Apothekerinnen/n). Nach dem Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften war sie wissenschaftliche Mitarbeiterin von Prof. Dr. I. Elmafda. Später arbeitete sie fÃŧr eine diabetologische Schwerpunktpraxis und als Dozentin in Fachschulen. Seit 2000 ist sie mit eigener Beratungspraxis selbständig tätig. Als Mitglied in verschiedenen Berufsverbänden und Qualitätszirkeln informiert sie sich regelmäÃig zu neuen Erkenntnissen der Ernährungsforschung.
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