Rumah Potong Hewan dan Teknik Pemotongan Ternak secara Islami
About this ebook
Penyusunan buku ini diharapkan dapat dihasilkan produk peternakan yang sesuai dengan Syariat Islam, yaitu produk pangan yang higienis, aman, sehat, utuh, halal (ASUH), dan buku ini memiliki keunggulan khusus yaitu memberikan informasi yang berkaitan dengan teknik pemotongan ternak berdasarkan nilai islami.
Buku ini diterbitkan dengan harapan dapat membantu para mahasiswa khususnya disiplin ilmu peternakan, kedokteran hewan dan masyarakat umum, terutama bagi mereka yang berminat mempelajari RPH dan teknik pemotongan yang dikaji menurut syariat Islam.
Ratings and reviews
About the author
Prof. Dr. Ir. Djalal Rosyidi, MS adalah Guru Besar dalam Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak pada Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya Malang. Penulis dilahirkan di desa Wedi, Kecamatan Kapas, Kabupaten Bojonegoro-Jawa Timur dari lingkungan keluarga Islam yang sederhana, pada hari Minggu Kliwon, tanggal 27 September 1959, pukul 11.00 WIB sebagai anak ke 8 dari 13 saudara, dari pasangan syah H. Moch. Zein (Alm) dan Hj. Mukminah (Almh). Pendidikan Sekolah Dasar (SD) sampai dengan Sekolah Menengah Atas (SMA) di tempuh di Bojonegoro-Jawa Timur. Tahun 1980 tamat Pendidikan Diploma I (Ahli Pratama, AP.) bidang Ilmu Pengetahuan Alam (IPA) dari Institut Keguruan Ilmu Pendidikan (IKIP) Negeri Malang (sekarang Universitas Negeri Malang, UM). Pendidikan Sarjana ditempuh di Jurusan Produksi Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya - Malang, lulus tahun 1985 (Ir.). Pendidikan Magister ditempuh di Program Studi Ilmu Ternak Program Pascasarjana Universitas Padjadjaran - Bandung, lulus tahun 1992 (MS.). Tahun 2003 mendapat kesempatan untuk melanjutkan ke program doktor di Program Studi Ilmu Ternak pada Sekolah Pascasarjana di Institut Pertanian Bogor (IPB), selesai tahun 2005 (Dr.). Penulis bekerja sebagai staf pengajar di Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya sejak 1 Januari 1986, dan pernah menjadi Anggota Persatuan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) Pusat (1996-sekarang), Ketua Program Ekstensi Fakultas Peternakan-UB (1996-2003), Wakil Ketua PATPI Cabang Malang (2001-2003), Ketua Program Studi Teknologi Hasil Ternak (2007-2011), Ketua Program Pascasarjana (Magister dan Doktor) Ilmu Ternak Fakultas Peternakan UB (2011-2014), Wakil Bidang II urusan Administrasi dan Keuangan, Program Kedokteran Hewan Universitas Brawijaya (2014-2015).
