El arte de comer
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M.F.K. Fisher revolucionÃŗ la manera en que se escribÃa sobre cocina y comida, hasta el punto que estÃĄ considerada la primera escritora gastronÃŗmica moderna. Su primer libro, SÃrvase de inmediato, se publicÃŗ en 1937 y la posicionÃŗ como una escritora gastronÃŗmica de referencia gracias a su personal combinaciÃŗn de memorias, viajes y cocina. Esta exitosa reputaciÃŗn se vio reforzada por sus escritos posteriores, dedicados a los perÃodos que pasÃŗ en La Provenza.
El arte de comer reÃēne los mejores escritos de la autora. No es un simple recetario, ni una disertaciÃŗn sobre la comida, es una mezcla de ambas cosas tratadas con un estilo muy personal que no dejarÃĄ indiferente al lector. Un libro que recoge reflexiones profundas sobre la vida a partir de la comida, del acto de comer, y que reÃēne mÃĄs de sesenta recetas comentadas con referencias sociolÃŗgicas, histÃŗricas, filosÃŗficas y humor.
ÂĢQuÊ maravilloso tener en mis manos la esencia de M.F.K. Fisher, cuyo
ingenio y apasionadas opiniones sobre comida y aquellos que la producen,
siguen tan vigentes hoy como dÊcadas atrÃĄs, cuando las escribiÃŗ.Âģ
Julia Child
La crÃtica ha dicho...
ÂĢLa mejor prosa de Estados Unidos.Âģ
W.H. Auden
ÂĢEl ingenio y las apasionadas opiniones de M.F.K. Fisher acerca de la comida y de aquellos que la preparan, la consumen y opinan sobre ella son tan oportunas ahora como cuando las escribiÃŗ.Âģ
Julia Child
ÂĢFisher tiene la extraordinaria capacidad de hacer que lo habitual parezca especial y maravilloso. Su ejemplo nace de su irrenunciable empeÃąo en apreciar la vida segÃēn le llega.Âģ
Ruth Reichl
ÂĢEste volumen deberÃa ser de lectura obligada para todo cocinero. Define de un modo sensual y hermoso la vital relaciÃŗn que hay entre la comida y la cultura.Âģ
Alice Waters
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M.F.K. Fisher (1908 - 1992) revolucionÃŗ la manera en que se escribÃa sobre cocina y comida, hasta el punto que estÃĄ considerada la primera escritora gastronÃŗmica moderna. Su influencia abarca desde Julia Child a David Foster Wallace. Nacida en Estados Unidos, pasÃŗ tres aÃąos en la universidad de Dijon, y el paso por Francia la marcÃŗ irreversiblemente. Su primer libro, SÃrvase de inmediato, se publicÃŗ en 1937 y la posicionÃŗ como una escritora gastronÃŗmica de referencia, gracias a su personal
combinaciÃŗn de memorias, viajes y cocina. Poco antes de su muerte, entrÃŗ a formar parte de la American Academy y del National Institute of Arts and Letters.
El cuerpo fundamental de su obra son los cinco libros reunidos bajo el tÃtulo El arte de comer, que ahora aparece por vez primera en castellano.
