Vitamin merupakan zat organik kompleks yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang sedikit, namun memiliki peran yang cukup penting. Vitamin tidak disintesis secara endogen oleh tubuh, tetapi diasingkan dalam jumlah kecil dari makanan.
Salah satu kajian tentang vitamin harus memiliki referensi yang cukup sehingga dapat digunakan dan dimanfaatkan untuk referensi bagi pembaca.