Desde Darwin la evoluciÃŗn humana se ha atribuido a nuestra inteligencia y adaptabilidad. Pero en "En llamas", el renombrado primatÃŗlogo Richard Wrangham presenta una alternativa sorprendente: nuestro Êxito evolutivo es el resultado de la cocina. El cambio de alimentos crudos a alimentos cocidos fue el factor clave en la evoluciÃŗn humana. Una vez que se comenzÃŗ a cocinar, el tracto digestivo humano se contrajo y el cerebro creciÃŗ. El tiempo, una vez dedicado a masticar alimentos crudos y duros, podrÃa ser demandado para cazar y cuidar el campamento. La cocina se convirtiÃŗ en la base para la uniÃŗn de pareja y el matrimonio, creÃŗ el hogar e incluso condujo a una divisiÃŗn sexual del trabajo. En resumen, una vez que nuestros antepasados se adaptaron al uso del fuego, la humanidad comenzÃŗ.
Gezondheid, lichaam en geest