Coffee Roasting: Karena Seduhan Kopi Nikmat Berasal dari Proses yang Tepat
Eris Susandi
Nov 2019 · AgroMedia
4.7star
16 reviewsreport
Ebook
115
Pages
reportRatings and reviews aren’t verified Learn More
About this ebook
Menyangrai (roasting) biji kopi mentah (green bean) merupakan tahap penting untuk menghasilkan kopi yang nikmat dan berkualitas. Roasting bertujuan untuk mematangkan green bean menjadi biji kopi panggang (roasted bean), sehingga dapat diolah lebih lanjut menjadi aneka minuman kopi. Roasting memiliki peranan terhadap kualitas rasa kopi sehingga sangat memengaruhi cita rasa sajian kopi.
Agar dapat menjadi seorang penyangrai biji kopi (roaster) andal, banyak aspek yang harus diperhatikan. Seorang roaster harus memahami kopi, mulai jenis-jenis varietas tanaman kopi dan karakter rasa biji kopi, proses pascapanen buah kopi dan karakter rasa yang dihasilkannya, teknologi roasting (jenis-jenis mesin roasting dan karakternya), mengoperasikan mesin roasting dengan baik, hingga mengetahui dan menilai dengan tepat karakter aroma dan rasa kopi hasil roasting. Melalui buku ini, penulis mencoba membagikan pengalaman yang telah digelutinya sejak 2002. Harapannya, dunia kopi di dalam negeri terus B26bertumbuh dan kopi yang dihasilkan semakin berkualitas.
----------------------------------------
Meta description: Buku berbahasa indonesia yang membahas tentang roasting pada kopi atau cara meroasting kopi.
Meta tag: Buku, coffeeroasting, greenbeans, roasting, coffeeroaster, roastingcoffee, roastery, roast, roastmaster, indonesiaroasters, kopiindonesia, coffee, coffeelovers, barista, agromediapustaka, kopi, juruseduh
+B19
Agar dapat menjadi seorang penyangrai biji kopi (roaster) andal, banyak aspek yang harus diperhatikan. Seorang roaster harus memahami kopi, mulai jenis-jenis varietas tanaman kopi dan karakter rasa biji kopi, proses pascapanen buah kopi dan karakter rasa yang dihasilkannya, teknologi roasting (jenis-jenis mesin roasting dan karakternya), mengoperasikan mesin roasting dengan baik, hingga mengetahui dan menilai dengan tepat karakter aroma dan rasa kopi hasil roasting. Melalui buku ini, penulis mencoba membagikan pengalaman yang telah digelutinya sejak 2002. Harapannya, dunia kopi di dalam negeri terus B26bertumbuh dan kopi yang dihasilkan semakin berkualitas.
----------------------------------------
Meta description: Buku berbahasa indonesia yang membahas tentang roasting pada kopi atau cara meroasting kopi.
Meta tag: Buku, coffeeroasting, greenbeans, roasting, coffeeroaster, roastingcoffee, roastery, roast, roastmaster, indonesiaroasters, kopiindonesia, coffee, coffeelovers, barista, agromediapustaka, kopi, juruseduh
+B19
Buku persembahan penerbit AgroMedia
Ratings and reviews
4.7
16 reviews
wijaya 87
- Flag inappropriate
December 5, 2021
sangat bagus....setelah baca lihat YouTube nya sekalian mantap jadinya
About the author
Rate this ebook
Tell us what you think.
Reading information
Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.
