Food Preservation
Ananya Gaur · Shivani Bansal
Onlinegatha
5,0star
1 κριτικήreport
ebook
610
Σελίδες
reportΟι αξιολογήσεις και οι κριτικές δεν επαληθεύονται Μάθετε περισσότερα
Σχετικά με το ebook
Handbook of Food Preservation presents the information necessary to design food processing operations and goes on to describe the equipment needed to carry them out in detail. The book covers every step in the sequence of converting raw material to the final product. It also discusses the most common food engineering unit operations and food preservation processes,such as,blanching,pasteurization,chilling and freezing to aseptic packaging,non-thermal food processing and the use of biosensors.The book provides information regarding the common food preservation methods such as blanching,thermal processing of foods,canning,extrusion cooking,drying or dehydration of foods,chilling and freezing. It also describes the principles and applications of new thermal and non-thermal food processing technologies,i.e.,microwave heating,ohmic heating,high pressure processing etc.
Βαθμολογίες και αξιολογήσεις
5,0
1 αξιολόγηση
Αξιολογήστε αυτό το ebook
Πείτε μας τη γνώμη σας.
Πληροφορίες ανάγνωσης
Smartphone και tablet
Εγκαταστήστε την εφαρμογή Βιβλία Google Play για Android και iPad/iPhone. Συγχρονίζεται αυτόματα με τον λογαριασμό σας και σας επιτρέπει να διαβάζετε στο διαδίκτυο ή εκτός σύνδεσης, όπου κι αν βρίσκεστε.
Φορητοί και επιτραπέζιοι υπολογιστές
Μπορείτε να ακούσετε ηχητικά βιβλία τα οποία αγοράσατε στο Google Play, χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα περιήγησης στον ιστό του υπολογιστή σας.
eReader και άλλες συσκευές
Για να διαβάσετε περιεχόμενο σε συσκευές e-ink, όπως είναι οι συσκευές Kobo eReader, θα χρειαστεί να κατεβάσετε ένα αρχείο και να το μεταφέρετε στη συσκευή σας. Ακολουθήστε τις αναλυτικές οδηγίες του Κέντρου βοήθειας για να μεταφέρετε αρχεία σε υποστηριζόμενα eReader.
