Grand dictionnaire de cuisine
אוק׳ 2023 · République des Lettres
ספר דיגיטלי
1800
דפים
family_home
כשיר
info
reportהביקורות והדירוגים לא מאומתים מידע נוסף
מידע על הספר הדיגיטלי הזה
Vers la fin de sa vie, ruiné et malade, Alexandre Dumas (père) se retire dans sa maison de Roscoff, accompagné de sa cuisinière Marie. «Je veux clore mon œuvre de cinq cents volumes par un livre de cuisine», dit cet épicurien, fin gourmet, petit-fils d’aubergiste et cuisinier lui-même pour ses amis. Jusqu’à sa mort survenue en 1870, il rédige ce monumental dictionnaire gastronomique dédié «à la gloire de la bonne chère». Composé d’une longue introduction retraçant l’histoire de la cuisine depuis l’Antiquité et suivi de quelque 3000 recettes de la cuisine française de son temps classées par ordre alphabétique d’ingrédient, l’ouvrage est truffé de techniques culinaires, de menus de restaurants, de souvenirs personnels, de commentaires et d’anecdotes diverses et variées parfois très romanesques. L’auteur du "Comte de Monte-Cristo" et des "Trois Mousquetaires" s’adresse ici aussi bien aux grands chefs qu’aux jeunes gastronomes. Le "Grand dictionnaire de cuisine" sera publié à titre posthume en 1873 chez Alphonse Lemerre, édité par les écrivains Jules Janin, Charles Leconte de Lisle, Anatole France et le chef-cuisinier Denis-Joseph Vuillemot.
רוצה לדרג את הספר הדיגיטלי הזה?
נשמח לשמוע מה דעתך.
איך קוראים את הספר
סמארטפונים וטאבלטים
כל מה שצריך לעשות הוא להתקין את האפליקציה של Google Play Books ל-Android או ל-iPad/iPhone. היא מסתנכרנת באופן אוטומטי עם החשבון שלך ומאפשרת לך לקרוא מכל מקום, גם ללא חיבור לאינטרנט.
מחשבים ניידים ושולחניים
ניתן להאזין לספרי אודיו שנרכשו ב-Google Play באמצעות דפדפן האינטרנט של המחשב.
eReaders ומכשירים אחרים
כדי לקרוא במכשירים עם תצוגת דיו אלקטרוני (e-ink) כמו הקוראים האלקטרוניים של Kobo, צריך להוריד קובץ ולהעביר אותו למכשיר. יש לפעול לפי ההוראות המפורטות במרכז העזרה כדי להעביר את הקבצים לקוראים אלקטרוניים נתמכים.
