Grand dictionnaire de cuisine
2023. g. okt. · République des Lettres
E-grāmata
1800
Lappuses
family_home
Piemērota
info
reportAtsauksmes un vērtējumi nav pārbaudīti. Uzzināt vairāk
Par šo e-grāmatu
Vers la fin de sa vie, ruiné et malade, Alexandre Dumas (père) se retire dans sa maison de Roscoff, accompagné de sa cuisinière Marie. «Je veux clore mon œuvre de cinq cents volumes par un livre de cuisine», dit cet épicurien, fin gourmet, petit-fils d’aubergiste et cuisinier lui-même pour ses amis. Jusqu’à sa mort survenue en 1870, il rédige ce monumental dictionnaire gastronomique dédié «à la gloire de la bonne chère». Composé d’une longue introduction retraçant l’histoire de la cuisine depuis l’Antiquité et suivi de quelque 3000 recettes de la cuisine française de son temps classées par ordre alphabétique d’ingrédient, l’ouvrage est truffé de techniques culinaires, de menus de restaurants, de souvenirs personnels, de commentaires et d’anecdotes diverses et variées parfois très romanesques. L’auteur du "Comte de Monte-Cristo" et des "Trois Mousquetaires" s’adresse ici aussi bien aux grands chefs qu’aux jeunes gastronomes. Le "Grand dictionnaire de cuisine" sera publié à titre posthume en 1873 chez Alphonse Lemerre, édité par les écrivains Jules Janin, Charles Leconte de Lisle, Anatole France et le chef-cuisinier Denis-Joseph Vuillemot.
Novērtējiet šo e-grāmatu
Izsakiet savu viedokli!
Informācija lasīšanai
Viedtālruņi un planšetdatori
Instalējiet lietotni Google Play grāmatas Android ierīcēm un iPad planšetdatoriem/iPhone tālruņiem. Lietotne tiks automātiski sinhronizēta ar jūsu kontu un ļaus lasīt saturu tiešsaistē vai bezsaistē neatkarīgi no jūsu atrašanās vietas.
Klēpjdatori un galddatori
Varat klausīties pakalpojumā Google Play iegādātās audiogrāmatas, izmantojot datora tīmekļa pārlūkprogrammu.
E-lasītāji un citas ierīces
Lai lasītu grāmatas tādās elektroniskās tintes ierīcēs kā Kobo e-lasītāji, nepieciešams lejupielādēt failu un pārsūtīt to uz savu ierīci. Izpildiet palīdzības centrā sniegtos detalizētos norādījumus, lai pārsūtītu failus uz atbalstītiem e-lasītājiem.
