Manajemen Komplain - pada Industri Jasa Pelayanan Makanan-Minuman

Penerbit Andi
5.0
3 reviews
Ebook
234
Pages
Ratings and reviews aren’t verified  Learn More

About this ebook

Restoran dengan berbagai macam tipe, nama, penampilan, dekorasi, menu, dan gaya pelayanannya merupakan salah satu bentuk industri jasa pelayanan makan-minum yang tersebar luas di muka bumi ini. Perlu disadari sekalipun para pengusaha, pimpinan dengan seluruh stafnya yang bergerak dan berkecimpung dalam dunia industri jasa pelayanan makan-minum telah berusaha untuk menampilkan segalanya yang terbaik sesuai dengan kemampuan masing-masing, tetapi tidak tertutup kemungkinan komplain atau keluhan pelanggan dapat muncul juga. Apabila komplain tidak ditangani secara profesional, cepat, dan tepat, dapat berakibat fatal bagi kelangsungan hidup perusahaan. Oleh karena itu, penulis merasa terpanggil untuk menulis buku yang berjudul Manajemen Komplain, pada Industri Jasa Pelayanan Makanan-Minuman ini.


Ratings and reviews

5.0
3 reviews

About the author

H. Marsum Widjodjo Atmodjo, SE. lahir di Purworejo, pada 19 September 1944. Beliau merupakan seorang praktisi, dosen, dan penulis di bidang pariwisata. Sebagai Praktisi, beliau pernah bekerja di Samudra Beach Hotel, Pelabuhan Ratu selama 8 tahun dan Ambarukmo Palace Hotel, Yogyakarta selama 27 tahun. Jabatan yang pernah diemban selama kariernya adalah Restoran & Bar Manager merangkap Training Manager, Instruktur Table Manner Course, dan Assessor.

Beliau mulai mengajar sejak tahun 1984 sampai sekarang, berikut perguruan tinggi pariwisata tempat beliau pernah mengajar; Buana Wisata, Ampta, Akparyo, PPKP, Ampari, Politeknik API, Stipary, IPPI, S1 Pariwisata UGM. Juga sebagai dosen tamu di UNMUH Ponorogo, IKIP PKK FPTK Bandung, AKS Yogyakarta, Poltekes Gizi, UKG, dan Universitas Internasional Batam.

Beliau juga aktif menulis. Buku-buku yang telah diterbitkan: Restoran dan segala permasalahannya; Bar, Minuman, dan Cara Penyajiannya; Etiket & Courtessy, Banquet Table Manners & Napkin Folding; Management Stewarding dan Profesional Waiter.

Rate this ebook

Tell us what you think.

Reading information

Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.