Blue Society: Rekayasa Pola Makan dan Produksi Daun Siap Santap dari Pekarangan
Harris Susanto
Aug 2022 · Cikini Art Stage
Ebook
173
Pages
reportRatings and reviews aren’t verified Learn More
About this ebook
Perbincangan dalam buku ini berangkat dari temuan riset disertasi doktoral bidang Ilmu Lingkungan Universitas Indonesia. Tentang budidaya Sambung Nyawa (Gynura Procumbens) di lahan pekarangan. Sebagai tanaman pekarangan dengan kemanfaatan daun, Sambung Nyawa memiliki kandungan beragam senyawa aktif seperti flavonoid dan polifenol yang menurut hasil riset farmakologi dapat mencegah berbagai penyakit. Penanaman Sambung Nyawa di pekarangan lahan sempit memberikan sumbangan nyata dalam menciptakan tenaga kerja, perbaikan ekologi dan lingkungan dalam praktik nyata terbentuknya rantai suplai hulu-hilir. Secara rinci dibahas pula tentang monetisasi dari budidaya Sambung Nyawa di pekarangan dalam bentuk Salad Daun. Hilirisasi sebagai mother of value hulu yang membutuhkan dukungan terlaksananya program perubahan pola makan. Transisi pola makan ini akan mengubah ekosistem glut mikrobiome dalam perut untuk meningkatkan kesehatan, anti-aging, anti-miskin akibat penyakit dan mendorong terwujudnya masyarakat biru yang sehat, dan berkontribusi dalam penurunan konsumsi karbohidrat impor, gula, beras, dan terigu.
About the author
Dr. Harris Susanto, lahir di Salatiga, 1961. Menyelesaikan pendidikan doktoral bidang Ilmu Lingkungan di Universitas Indonesia (2021). Wirausahawan yang berlatar belakang pendidikan Kimia (S1) dan Filsafat (S2) ini ia telah menulis sejumlah buku, antara lain; Matinya Sang Buruh (2012), Dalang Pasar Lumrah (2014), Nasionologi (2016). Dalam dunia usaha, ia intens pada penciptaan lapangan kerja di lingkungan sekitarnya, dan salah seorang penganjur generasi muda untuk berkiprah sebagai wirausahawan.
Rate this ebook
Tell us what you think.
Reading information
Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.
