Joni Kusnadi lahir di Tanjung Karang tanggal 13 Juni 1962. Menyelesaikan S1 pada jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gajah Mada Yogyakarta tahun 1986. Lulus S2 dari jurusan Bioteknologi, Universitas yang sama pada tahun 1999. Pendidikan S3 diselesaikan 2008 pada program ilmu-ilmu Pertanian, Pascasarjana Universitas Brawijaya. Pada tahun 1986 sampai tahun 1993 sebagai staff pengajar Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura, Pontianak, Kalimantan Barat. Mulai tahun 1993 sampai sekarang sebagai staff pengajar di Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian dengan bidang kajian Mikrobiologi dan Bioteknologi Pangan. Buku yang telah ditulis dan telah terbit: Pengawet Alami untuk Makanan, Penerbit UB Press, Malang 2018.
Estri Laras Arumingtyas lahir di Trenggalek tanggal 18 Agustus 1963. Menyelesaikan S1 pada jurusan Agronomi, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor tahun 1987 lulus S2 pada departmen of Plant Science, University of Tasmania, Hobart, Australia tahun 1992. Pendidikan S3 diselesaikan 2006 pada program ilmu-ilmu Pertanian, Pascasarjana Universitas Brawijaya. Pada tahun 1988 sampai sekarang sebagai staf pengajar Jurusan Biologi, Fakultas MIPA, Universitas Brawijaya dengan bidang kajian Genetika Tanaman. Buku-buku yang telah ditulis dan telah terbit adalah Genetika Mendel: Prinsip Dasar Pemahaman Ilmu Genetika, Penerbit UB Press, Malang, 2016. Biologi Molekular: Prinsip Dasar Analisis, Penerbit Erlangga, Jakarta. 2011. Teknik dan Analisis Biomolekul, Penerbit UB Press. Mutasi: Prinsip Dasar dan Konsekuensi, Penerbit UB Press, Malang, 2019.