Kuliner Surakarta: Mencipta Rasa Penuh Nuansa
Murdijati Gardjito, Shinta Teviningrum & Swastika Dewi
mai 2018 · Gramedia Pustaka Utama
5,0star
2 recenziireport
Carte electronică
268
Pagini
reportEvaluările și recenziile nu sunt verificate Află mai multe
Despre această carte electronică
Buku Kuliner Surakarta ini menunjukkan betapa kuatnya hubungan antara sejarah, budaya, tradisi, serta potensi yang dimiliki oleh suatu daerah dan masyarakatnya. Budaya yang dimaksudkan adalah budaya kuliner yang hidup dan berkembang dalam masyarakat, khususnya masyarakat Surakarta. Sebagai salah satu pusat kebudayaan di Jawa, sekaligus paling banyak terdokumentasi, Surakarta menyimpan kuliner hasil akulturasi budaya masyarakat Tionghoa seperti soto, timlo, dan lain-lain; kemudian Belanda dengan selat Solo, bestik lidah, sosis solo, dan lain-lain; kuliner timur tengah (Arab) yaitu sate, gulai, tongseng, dan lain-lain, serta kuliner asli yang tidak kalah lezat. Berbagai macam ayam panggang, pecel ndeso, sambel tumpang, nasi liwet, cabuk rambak, brambang asem, serta serabi Notosuman yang sangat mengingatkan ciri khas wong Solo yang terkenal luwes dan memikat. Masih kentalnya tradisi menyebabkan terpeliharanya budaya masyarakat terkait berbagai jenis makanan, seperti wulu wetu dan penjelmaannya sebagai jajan pasar serta hidangan lain seperti wajik, apem, lenjongan, dan rujak-rujakan. Kuliner Surakarta dilengkapi dengan berbagai macam kuliner daerah sekelilingnya yang sangat nikmat seperti ayam panggang, dan mi ayam dari Wonogiri; aneka produk daging dan susu khas Boyolali; aneka produk nikmat dari daerah Kartasura dan sekitarnya seperti ayam panggang Klaten, garang asem Pakis dan bebek goreng Pajang. Pada sore hari tidak kalah indahnya menyaksikan keberangkatan para penjual nasi liwet dari Desa Menuran, yang mengadu peruntungan ke seluruh pelosok Kota Solo. Ramenya HIK adalah paduan tradisi dan modernisasi. Semua hal itu disajikan dalam buku ini dengan ulasan runut dan menarik.
Evaluări și recenzii
5,0
2 recenzii
Evaluează cartea electronică
Spune-ne ce crezi.
Informații despre lectură
Smartphone-uri și tablete
Instalează aplicația Cărți Google Play pentru Android și iPad/iPhone. Se sincronizează automat cu contul tău și poți să citești online sau offline de oriunde te afli.
Laptopuri și computere
Poți să asculți cărțile audio achiziționate pe Google Play folosind browserul web al computerului.
Dispozitive eReader și alte dispozitive
Ca să citești pe dispozitive pentru citit cărți electronice, cum ar fi eReaderul Kobo, trebuie să descarci un fișier și să îl transferi pe dispozitiv. Urmează instrucțiunile detaliate din Centrul de ajutor pentru a transfera fișiere pe dispozitivele eReader compatibile.
