La cocina china
L. y M. Landra
2012 āļĸāˇāļŊāˇ ¡ Parkstone International
4.9star
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La cuidadosa preparaciÃŗn de los platos, la riqueza de los ingredientes y la variedad de los mÊtodos de cocciÃŗn han hecho de la gastronomÃa china una de las mÃĄs famosas del mundo. Este libro, ilustrado con numerosas fotos en color, presenta todo lo que hay que saber sobre la cocina china: la cocina de las distintas regiones de China (pequinesa, cantonesa...), los distintos utensilios y equipos, los mÊtodos de cocciÃŗn (al vapor, estofado, en la sartÊn...), la preparaciÃŗn de las tortitas, los rollitos y los raviolis... Con mÃĄs de 135 recetas, de las mÃĄs sencillas a las mÃĄs elaboradas, y con un breve glosario de ingredientes, esta obra se convertirÃĄ en una herramienta imprescindible para todos los amantes de la cocina china que les permitirÃĄ obsequiar a familiares y amigos con los mejores platos tradicionales.
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