Questo libro รจ dedicato agli chef piรน raffinati, o per chi muove i primi passi in cucina, una vera e propria โbibbia dei dolciโ con gradi di difficoltร e preparazione diversi. Dalle ricette piรน classiche a quelle piรน ricercate e originali: torte soffici e crostate, creme per farcire e dessert al cucchiaio, biscotti e dolci al cioccolato, ma anche frittelle, tortelli, mousse, e semifreddi. Spiegazioni sempre chiare e complete arricchite da tanti โtrucchi del mestiereโ per una perfetta riuscita del dolce.