Lactic Acid Bacteria: Bioengineering and Industrial Applications
Wei Chen
iul. 2019 · Springer
Carte electronică
283
Pagini
reportEvaluările și recenziile nu sunt verificate Află mai multe
Despre această carte electronică
This book introduces readers to basic studies on and applied techniques involving lactic acid bacteria, including their bioengineering and industrial applications. It summarizes recent biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, and provides detailed information on the applications of these bacteria in fermented foods. Accordingly, it offers a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, fermentation engineering, food science, nutrition and health.
Despre autor
Dr. Wei Chen is a Professor at the School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, China.
Evaluează cartea electronică
Spune-ne ce crezi.
Informații despre lectură
Smartphone-uri și tablete
Instalează aplicația Cărți Google Play pentru Android și iPad/iPhone. Se sincronizează automat cu contul tău și poți să citești online sau offline de oriunde te afli.
Laptopuri și computere
Poți să asculți cărțile audio achiziționate pe Google Play folosind browserul web al computerului.
Dispozitive eReader și alte dispozitive
Ca să citești pe dispozitive pentru citit cărți electronice, cum ar fi eReaderul Kobo, trebuie să descarci un fișier și să îl transferi pe dispozitiv. Urmează instrucțiunile detaliate din Centrul de ajutor pentru a transfera fișiere pe dispozitivele eReader compatibile.
