1821 - 1880. Son oeuvre, qui s'imposa par un succès de scandale (Madame Bovary, 1857), compose, dans son double parti pris de réalisme désenchanté et d'extrême rigueur stylistique, une tentative pour dominer à la fois la bêtise d'une époque bourgeoise qu'il exécra et la tentation romantique qui ne cessa de l'obséder (Salammbô, 1862 ; l'Éducation sentimentale, 1869 ; la Tentation de saint Antoine, 1874 ; Trois Contes ; Bouvard et Pécuchet).