Majalah Trubus Edisi Desember 2023
Redaksi Trubus
Trubus
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Peluang mengebunnkan stevia untuk memasok beragam produk alternatif pemanis masa depan
Senyawa steviosida dari tanaman stevia mempunyai potensi, fungsi, dan karakteristik pemanis yang lebih besar dari jenis pemanis lainnya. Contoh bisa 200-300 kali lebih manis dibandingkan dengan sukrosa, ceruk oasar stevia masih besar. Pasalnya, permintaan juga datang dari mancanegara. Pembeli dari India, Pakistan, dan Bangladesh masing-masing meminta pasokan rutin 20 ton daun stevia kering per bulan.
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