Menu Lengkap Cita Rasa: Dapur Parahiangan
Ide Masak
dec. 2012 · Gramedia Pustaka Utama
E-bok
56
Sidor
reportBetyg och recensioner verifieras inte Läs mer
Om den här e-boken
Suku Sunda, terkenal juga dengan sebutan Parahiangan adalah kelompok etnis yang berasal dari bagian barat Pulau Jawa, Indonesia. Suku Sunda merupakan etnis kedua terbesar di Indonesia. Jati diri yang mempersatukan orang Sunda adalah bahasa dan budayanya.
Masakan Sunda identik dengan sayuran seperti lalap-lalapan atau daun-daunan hijau yang masih muda seperti daun kemangi, daun poh pohan, daun selada, daun temu kunci, dan lain-lain. Bahkan saat membuat pepes, menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Pengolahan bumbu masakan sunda juga mudah dan sederhana. Rasa sedap masakan Sunda didapat karena bumbu-bumbu dihaluskan dengan cara diuleg menggunakan cobek. Biasanya bumbu-bumbu seperti bumbu pepes diuleg kasar agar aroma rempah-rempahnya tidak hilang.
Karena cita rasanya yang lezat serta bisa diterima oleh lidah semua orang, masakan Sunda tidak hanya disukai oleh orang sunda saja, orang-orang dari daerah lain pun banyak yang menyukainya. Cara pengolahan dan penyajian yang mudah, membuat semua orang bisa membuat sendiri dan menyajikan masakan Sunda di rumah.
Karedok, Pepes, Kupat Tahu, Surabi Oncom, Bandrek Bajigur adalah contoh beberapa hidangan khas Sunda yang cukup populer.
Buku ini menyajikan 22 resep masakan Sunda, terdiri dari menu makanan utama, minuman, serta jajanan khas yang lezat dan mudah cara mengolahnya.
Masakan Sunda identik dengan sayuran seperti lalap-lalapan atau daun-daunan hijau yang masih muda seperti daun kemangi, daun poh pohan, daun selada, daun temu kunci, dan lain-lain. Bahkan saat membuat pepes, menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Pengolahan bumbu masakan sunda juga mudah dan sederhana. Rasa sedap masakan Sunda didapat karena bumbu-bumbu dihaluskan dengan cara diuleg menggunakan cobek. Biasanya bumbu-bumbu seperti bumbu pepes diuleg kasar agar aroma rempah-rempahnya tidak hilang.
Karena cita rasanya yang lezat serta bisa diterima oleh lidah semua orang, masakan Sunda tidak hanya disukai oleh orang sunda saja, orang-orang dari daerah lain pun banyak yang menyukainya. Cara pengolahan dan penyajian yang mudah, membuat semua orang bisa membuat sendiri dan menyajikan masakan Sunda di rumah.
Karedok, Pepes, Kupat Tahu, Surabi Oncom, Bandrek Bajigur adalah contoh beberapa hidangan khas Sunda yang cukup populer.
Buku ini menyajikan 22 resep masakan Sunda, terdiri dari menu makanan utama, minuman, serta jajanan khas yang lezat dan mudah cara mengolahnya.
Betygsätt e-boken
Berätta vad du tycker.
Läsinformation
Smartphones och surfplattor
Installera appen Google Play Böcker för Android och iPad/iPhone. Appen synkroniseras automatiskt med ditt konto så att du kan läsa online eller offline var du än befinner dig.
Laptops och stationära datorer
Du kan lyssna på ljudböcker som du har köpt på Google Play via webbläsaren på datorn.
Läsplattor och andra enheter
Om du vill läsa boken på enheter med e-bläck, till exempel Kobo-läsplattor, måste du ladda ned en fil och överföra den till enheten. Följ anvisningarna i hjälpcentret om du vill överföra filerna till en kompatibel läsplatta.
