Federico Mastellari, classe 1979 e bolognese doc, รจ un imprenditore nel campo della formazione. Nel 2003 apre Drink Factory, oggi punto di riferimento per barman principianti e per i professionisti, con la quale ha rivoluzionato il sistema dei corsi in Italia con progetti pioneristici e corsi innovativi.
Giovanni Ceccarelli, Formatore di Drink Factory dal 2010, รจ ideatore del blog giovanniceccarelli.com, dove tratta con tono scientifico tematiche legate alla miscelazione: materie prime, tecniche e strumenti. Scrive inoltre per lโimportante rivista di settore BarTales.