Naskah bacaan nonfiksi ini memaparkan cara membuat pektin dari kulit jeruk nambangan, sejenis kulit jeruk bali yang berkulit tebal. Naskah ini merupakan hasil percobaan yang dilakukan penulis ketika membimbing anak-anak tetangga dalam membuat pektin. Dipaparkan dalam narasi, dengan tidak meninggalkan keilmiahannya, dengan menampilkan bahasa Latin yang bisa dipahami oleh anak-anak SMP/MTs. Naskah ini merupakan pemenang Sayembara Penulisan Naskah Buku Fiksi dan Nonfiksi (kelompok Nonfiksi) yang diselenggarakan Pusat Perbukuan Departemen Pendidikan Nasional tahun 2004.