NOPI

Yotam Ottolenghi est le restaurateur et chef-propriétaire des six établissements Ottolenghi à Londres, ainsi que des restaurants NOPI et ROVI. Il est l'auteur de huit livres de cuisine à succès, récompensés à de multiples reprises. Yotam est chroniqueur hebdomadaire pour le Guardian le samedi depuis plus de treize ans et contribue régulièrement au New York Times. Sa volonté de promouvoir les légumes, ainsi que les ingrédients autrefois considérés comme "exotiques", a conduit à ce que certains appellent "l'effet Ottolenghi". Cela désigne la création d'un repas riche en couleurs, saveurs, abondance et ensoleillement. Yotam vit à Londres avec sa famille. ww.ottolenghi.co.uk @Ottolenghi

Ramael Scully, aussi appelé simplement Scully, est né en 1979 en Malaisie. À l'âge de 8 ans, il déménage à Sydney avec sa mère et sa sœur. Après une école de cuisine et plusieurs années à travailler comme cuisinier en Australie, il déménage à Londres où, dès 2005, il travaille dans le restaurant Ottolenghi Islington. En 2011, il est nommé chef de cuisine du restaurant Nopi qui vient juste d'ouvrir. L'histoire culinaire de Scully est riche, de par ses origines et son parcours, ce qui se ressent dans sa cuisine.