Notes from Madras
Wyvern
apr. 2011 · Penguin UK
Rafbók
96
Síður
family_home
Gjaldgeng
info
reportEinkunnir og umsagnir eru ekki staðfestar Nánar
Um þessa rafbók
Colonel Wyvern, stationed with the army in Madras during the height of British imperial rule, opened a cookery school upon his return to England and was a passionate enthusiast for both European and Indian cuisine. In these vivid, common-sense and entertaining writings, he gives advice on re-creating French classics in the steaming heat; describes tiffin parties and cooking while at camp; and laments the declining popularity of curry in the Raj, providing foolproof recipes for curry powder, tamarind chutney, korma and 'mulligatunny' soup. With devotees including Elizabeth David, Wyvern's unique brand of anglo-Indian cookery is still reflected in the way we eat today.
Um höfundinn
Colonel Kenney-Herbet 'Wyvern' greatly influenced Elizabeth David in her studies of spices in the English kitchen. Wyvern's Culinary Jottings for Madras, first appeared in 1878 and was written to instruct memsahibs in India on how to produce good Anglo-Indian food in the Victorian style with the ingredients available and also to instruct mystified native cooks on the English appetite. He returned to Britain to set up a successful cookery school in London.
Gefa þessari rafbók einkunn.
Segðu okkur hvað þér finnst.
Upplýsingar um lestur
Snjallsímar og spjaldtölvur
Settu upp forritið Google Play Books fyrir Android og iPad/iPhone. Það samstillist sjálfkrafa við reikninginn þinn og gerir þér kleift að lesa með eða án nettengingar hvar sem þú ert.
Fartölvur og tölvur
Hægt er að hlusta á hljóðbækur sem keyptar eru í Google Play í vafranum í tölvunni.
Lesbretti og önnur tæki
Til að lesa af lesbrettum eins og Kobo-lesbrettum þarftu að hlaða niður skrá og flytja hana yfir í tækið þitt. Fylgdu nákvæmum leiðbeiningum hjálparmiðstöðvar til að flytja skrár yfir í studd lesbretti.
