PENANGANAN DAN PENGOLAHAN BABY FISH NILA
Th. Dwi Suryaningrum · Syamdidi · Diah Ikasari · Ijah Muljanah
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Buku ini menyajikan informasi mengenai cara pengolahan baby fish nila menjadi produk nila segar nila dan goreng krispi. Buku ini dapat digunakan sebagai panduan para pelaku pengolahan baby fish nila untuk memperbaiki mutu dan penyajian produknya. Dengan demikian, para pelaku usaha ini mampu menjangkau konsumen yang lebih luas, baik di pasar lokal, pasar modern, maupun di luar negeri.
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