Pancake: A Global History
เจเฉเจจ 2013 ยท Reaktion Books
5.0star
2 เจธเจฎเฉเจเจฟเจเจตเจพเจreport
เจ-เจเจฟเจคเจพเจฌ
128
เจชเฉฐเจจเฉ
family_home
เจฏเฉเจ
info
reportเจฐเฉเจเจฟเฉฐเจเจพเจ เจ
เจคเฉ เจธเจฎเฉเจเจฟเจเจตเจพเจ เจฆเฉ เจชเฉเจธเจผเจเฉ เจจเจนเฉเจ เจเฉเจคเฉ เจเจ เจนเฉ ย เจนเฉเจฐ เจเจพเจฃเฉ
เจเจธ เจ-เจเจฟเจคเจพเจฌ เจฌเจพเจฐเฉ
Round, thin, and made of starchy batter cooked on a flat surface, it is a food that goes by many names: flapjack, crรชpe, and okonomiyaki, to name just a few. The pancake is a treasured food the world over, and now Ken Albala unearths the surprisingly rich history of pancakes and their sizzling goodness.
Pancake traverses over centuries and civilizations to examine the culinary and cultural importance of pancakes in human history. From the Russian blini to the Ethiopian injera, Albala reveals how pancakes have been a perennial source of sustenance from Greek and Roman eras to the Middle Ages through to the present day. He explores how the pancake has gained symbolic currency in diverse societies as a comfort food, a portable victual for travelers, a celebratory dish, and a breakfast meal. The book also features a number of historic and modern recipesโtracing the first official pancake recipe to a sixteenth-century Dutch cookโand is accompanied by a rich selection of illustrations.
Pancake is a witty and erudite history of a well-known favorite and will ensure that the pancake will never be flattened under the shadow of better known foods.
Pancake traverses over centuries and civilizations to examine the culinary and cultural importance of pancakes in human history. From the Russian blini to the Ethiopian injera, Albala reveals how pancakes have been a perennial source of sustenance from Greek and Roman eras to the Middle Ages through to the present day. He explores how the pancake has gained symbolic currency in diverse societies as a comfort food, a portable victual for travelers, a celebratory dish, and a breakfast meal. The book also features a number of historic and modern recipesโtracing the first official pancake recipe to a sixteenth-century Dutch cookโand is accompanied by a rich selection of illustrations.
Pancake is a witty and erudite history of a well-known favorite and will ensure that the pancake will never be flattened under the shadow of better known foods.
เจฐเฉเจเจฟเฉฐเจเจพเจ เจ เจคเฉ เจธเจฎเฉเจเจฟเจเจตเจพเจ
5.0
2 เจธเจฎเฉเจเจฟเจเจตเจพเจ
เจฒเฉเจเจ เจฌเจพเจฐเฉ
Ken Albala is professor of history at the University of the Pacific in California. He is the author of many books, including Cooking in Europe: 1250โ1650, The Banquet: Dining in the Great Courts of Late Renaissance Europe, and Beans: A History.
เจเจธ เจ-เจเจฟเจคเจพเจฌ เจจเฉเฉฐ เจฐเฉเจ เจเจฐเฉ
เจเจชเจฃเฉ เจตเจฟเจเจพเจฐ เจฆเฉฑเจธเฉ
เจชเฉเฉเจนเจจ เจธเฉฐเจฌเฉฐเจงเฉ เจเจพเจฃเจเจพเจฐเฉ
เจธเจฎเจพเจฐเจเจซเจผเฉเจจ เจ
เจคเฉ เจเฉเจฌเจฒเฉเฉฑเจ
Google Play Books เจเจช เจจเฉเฉฐ Android เจ
เจคเฉ iPad/iPhone เจฒเจ เจธเจฅเจพเจชเจค เจเจฐเฉเฅค เจเจน เจคเฉเจนเจพเจกเฉ เจเจพเจคเฉ เจจเจพเจฒ เจธเจตเฉเจเจฒเจฟเจค เจคเฉเจฐ 'เจคเฉ เจธเจฟเฉฐเจ เจเจฐเจฆเฉ เจนเฉ เจ
เจคเฉ เจคเฉเจนเจพเจจเฉเฉฐ เจเจฟเจคเฉเจ เจตเฉ เจเจจเจฒเจพเจเจจ เจเจพเจ เจเจซเจผเจฒเจพเจเจจ เจชเฉเฉเจนเจจ เจฆเจฟเฉฐเจฆเฉ เจนเฉเฅค
เจฒเฉเจชเจเจพเจช เจ
เจคเฉ เจเฉฐเจชเจฟเจเจเจฐ
เจคเฉเจธเฉเจ เจเจชเจฃเฉ เจเฉฐเจชเจฟเจเจเจฐ เจฆเจพ เจตเฉเฉฑเจฌ เจฌเฉเจฐเจพเจเจเจผเจฐ เจตเจฐเจคเจฆเฉ เจนเฉเจ Google Play 'เจคเฉ เจเจฐเฉเจฆเฉเจเจ เจเจเจเจ เจเจกเฉเจ-เจเจฟเจคเจพเจฌเจพเจ เจธเฉเจฃ เจธเจเจฆเฉ เจนเฉเฅค
eReaders เจ
เจคเฉ เจนเฉเจฐ เจกเฉเจตเจพเจเจธเจพเจ
e-ink เจกเฉเจตเจพเจเจธเจพเจ 'เจคเฉ เจชเฉเฉเจนเจจ เจฒเจ เจเจฟเจตเฉเจ Kobo eReaders, เจคเฉเจนเจพเจจเฉเฉฐ เฉเจพเจเจฒ เจกเจพเจเจจเจฒเฉเจก เจเจฐเจจ เจ
เจคเฉ เจเจธเจจเฉเฉฐ เจเจชเจฃเฉ เจกเฉเจตเจพเจเจธ 'เจคเฉ เจเฉเจฐเจพเจเจธเจซเจฐ เจเจฐเจจ เจฆเฉ เจฒเฉเฉ เจนเฉเจตเฉเจเฉเฅค เจธเจฎเจฐเจฅเจฟเจค eReaders 'เจคเฉ เฉเจพเจเจฒเจพเจ เจเฉเจฐเจพเจเจธเจซเจฐ เจเจฐเจจ เจฒเจ เจตเฉเจฐเจตเฉ เจธเจนเจฟเจค เจฎเจฆเจฆ เจเฉเจเจฆเจฐ เจนเจฟเจฆเจพเจเจคเจพเจ เจฆเฉ เจชเจพเจฒเจฃเจพ เจเจฐเฉเฅค
