Pengasapan Ikan

semakin kompleks dan dinamis diantaranya adalah

tantangan lingkungan dan kesehatan masyarakat yang terus

meningkat. Salah satu isu yang memerlukan perhatian serius

adalah pengasapan ikan, sebuah praktik yang telah lama

digunakan dalam industri perikanan tetapi juga menyimpan

potensi bahaya besar bagi kesehatan manusia dan lingkungan.

Buku ini bertujuan untuk memberikan gambaran

komprehensif tentang pengasapan ikan, mulai dari definisi dan

sejarahnya hingga dampaknya terhadap kesehatan manusia

dan lingkungan. Kami berharap bahwa informasi yang

disajikan dalam buku ini dapat menjadi acuan penting bagi para

peneliti, praktisi industri perikanan, dan masyarakat umum

yang ingin memahami lebih dalam tentang isu ini. Dengan

demikian, kami berharap buku ini dapat menjadi kontribusi

positif dalam upaya meningkatkan kesadaran dan

perlindungan lingkungan serta kesehatan masyarakat. Terima

kasih atas perhatian dan dukungan Anda.