Buku ini menyajikan gambaran mengenai peran Puskesmas dalam mendukung penelitian yang bertujuan untuk mengetahui cemaran Salmonella sp. pada makanan jajanan kantin, mengetahui infeksi bakteri Salmonella sp. pada responden dan bagaimana perilaku responden tentang pemilihan makanan jajanan kantin di beberapa sekolah di Kelurahan Tanah Sareal Kota Bogor. Metode yang digunakan adalah pengambilan makanan jajanan kantin di beberapa sekolah dan memeriksa cemaran Salmonella sp. di laboratorium, menganalisis hubungan antara tingkat infeksi Salmonella sp. dengan perilaku pemilihan jajanan kantin oleh responden di sekolah.
Windy Ermawaty, S.Si., lahir di Bandung pada tanggal 24 November 1979 dari pasangan Bapak Tatang Gozali dan Ibu Eti Marwaty. Penulis adalah anak pertama dari tiga bersaudara. Pada tahun 1995 Penulis bersekolah di di SMA Negeri 4 Bandung lulus tahun 1998. Pada tahun 1998 Penulis melanjutkan jenjang D3 di Politeknik Kesehatan Bandung Jurusan Analis Kesehatan. Penulis pernah bekerja di salah satu Laboratorium terkemuka di Kota Bandung. Pada tahun 2004 penulis diangkat sebagai PNS di Puskesmas Cikajang Garut. Selanjutnya penulis pindah bekerja ke Puskesmas Tanah Sareal Kota Bogor sebagai Analis Laboratorium Kesehatan. Penulis pernah mendapat penghargaan sebagai Juara I lomba tenaga kesehatan katagori ATLM terbaik se-Jawa Barat pada tahun 2019.
Dr. Muhammad Ramdhan, S.T., M.T., lahir di Bandung pada tanggal 16 Juli 1980 dari pasangan Bapak Syafaruddin Siregar dan Ibu Teti Baeti. Penulis adalah anak kedua dari tiga bersaudara. Pada tahun 1986 Penulis mengikuti pendidikan dasar di SD Babakan Ciparay 9, Bandung lulus tahun 1992. Pada tahun 1992 Penulis mengikuti pendidikan menengah di SMP Negeri 34 Bandung lulus tahun 1995. Pada tahun 1995 Penulis melanjutkan studi menengah atas di SMA Negeri 4 Bandung lulus tahun 1998. Pada tahun 1998 Penulis melanjutkan jenjang pendidikan yang lebih tinggi yaitu di Institut Teknologi Bandung Jurusan Teknik Geodesi melalui Ujian Masuk Perguruan Tinggi Negeri dan lulus tahun 2003. Pada tahun 2003 Penulis melanjutkan studi S2 di Program Studi Geodesi dan Geomatika lulus tahun 2005. Pada tahun 2006-2008 penulis bekerja sebagai tenaga RS-GIS Engineer di perusahaan PT. BMT Asia Pacific Indonesia. Pada tahun 2009 s.d. sekarang penulis bekerja sebagai PNS dengan jabatan fungsional peneliti pada Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia. Pada tahun 2014 penulis mendapatkan kesempatan untuk melaksanakan tugas belajar S3 dengan beasiswa dari BRSDM-KKP di Institut Pertanian Bogor pada program studi Ilmu Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan dan berhasil lulus di tahun 2019.